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Título

Interacciones de las bifidobacterias con las células intestinales humanas

AutorSánchez García, Borja ; Gueimonde Fernández, Miguel ; Suárez, Ana; Ruas-Madiedo, Patricia ; Margolles Barros, Abelardo
Fecha de publicaciónsep-2010
EditorCentro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación
CitaciónCTC Alimentación 45: 7-14 (2010)
ResumenLos avances científicos en torno a la importancia de la dieta en la salud han dado origen a un creciente interés en los alimentos funcionales y, especialmente, en los productos probióticos. Las bifidobacterias son uno de los grupos de microorganismos probióticos más destacados, ya que desde el nacimiento colonizan selectivamente el tracto intestinal humano. Dado que las alegaciones acerca de sus efectos beneficiosos no siempre se baan en evidencias científicas, su uso en productos funcionales a menudo no cumple los criterios deseables para garantizar su efectividad. Como consecuencia, actualmente existe un gran interés en conocer la relación entre sus efectos beneficiosos y sus mecanismos de acción.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/50582
Identificadoresissn: 1577-5917
ReferenciasD.L. MU 595-2001
Aparece en las colecciones: (IPLA) Artículos
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