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Título

Desarrollo y evaluación de un producto reestructurado de músculo de salmón coho (Oncorhynchus kisutch) potencialmente funcional

AutorAmigo, P.; Rodríguez, Alicia; Aubourg, Santiago P. ; Bunger, A.; Paseiro, P.; Cruz, J. M.
Fecha de publicación2011
Descripción2 figuras, 4 tablas.-- Póster presentado al 18th Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Chile, 2011
URIhttp://hdl.handle.net/10261/50580
Aparece en las colecciones: (IIM) Comunicaciones congresos
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