Of fish and fowl

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Título:	Of fish and fowl
Autor:	Pérez-Mateos, Miriam CSIC ORCID CVN ; Riemann, Alex
Fecha de publicación:	2005
Editor:	North Carolina State University
Descripción:	2 páginas--marinado por inyeccion, jugosidad, substitucion de fosfatos, proteína solubilizada de carne o pescado
Versión del editor:	http://www.cals.ncsu.edu/agcomm/magazine/summer05/fish.h
URI:	http://hdl.handle.net/10261/50556
Aparece en las colecciones:	(IF) Informes y documentos de trabajo