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Título

Efectos de la ozonización, la quimisorción de etileno y la termoterapia en chirimoya mantenida a temperatura subcrítica

AutorPlaza, José L., de la; Boutnine, Brahim; Gonzalo, Ana María; Plaza, Marta, de la
Palabras claveozono
absorbedor de etileno
chirimoya
chilling injury
termoterapia
actividad PPO
Fecha de publicación2007
CitaciónV Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones: 284 (2007 )
ResumenSe aplican las tecnologías no contaminantes y coadyuvantes de la conservación por frío, a las temperaturas crítica y subcrítica de chirimoya cv."Fino de Jete",ozono, absorbedor de etileno y termoterapia en agua caliente , para controlar el "daño por frío" ( "chilling injury") y sus manifestaciones en los atributos sensoriales.
DescripciónLa organización del Congreso estuvo a cargo de la Asociación Iberoamericana de Tecnología Poscosecha ( AITEP ) y del Grupo de Posrecolección y Refrigeración ( Universidad Politécnica de Cartagena ). La página 284 de las Actas del Congreso corresponde al Resumen del trabajo
URIhttp://hdl.handle.net/10261/47307
Aparece en las colecciones: (ICTAN) Comunicaciones congresos
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