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| Rights | Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| closedAccess |  | 2023 | Chickpea flours as a high nutritional quality ingredient for healthy bakery innovation | Peñas, Elena CSIC ORCID ; Agahi, Fohan; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Chiva, Rosana; Tamame, Mercedes CSIC ORCID CVN; Frías, Juana CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Green extraction of phenolic compounds and carotenoids from pulp and peel of mango criollo by ultrasound assited extraction with deep eutectic solvents | Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Ojeda, Gonzalo Adrián; Sgroppo, Sonia; Rodríguez-Rodríguez, Elena; Olmedilla-Alonso, Begoña CSIC ORCID ; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Anticancer activity of hydrolysed wheat bran mediated through macrophages stimulation | Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Tomé-Sánchez, Irene CSIC ORCID ; Martín Diana, Ana Belén CSIC; Rico, Daniel; Jiménez-Pulido, Iván J.; Frías, Juana CSIC ORCID ; Dia, Vermont P. | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Study on the phenolic composition and antioxidant properties of white, yellow and black corn (Zea mays L.) foodstuffs | Blanch, Gracia Patricia CSIC ORCID ; Pascual-Teresa, Sonia de CSIC ORCID ; Ruiz del Castillo, M. Luisa CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Enzymatic detoxification of ochratoxin A. Aspergillus niger vs. Alcaligenes faecalis ochratoxinases | Sánchez-Arroyo, Ana; Plaza-Vinuesa, Laura CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Mancheño, Jose M. CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Acrylamide bioaccessibility in cereals, potatoes and chips. Effect of the food matrix and colonic fermentation | González-Mulero, Lucía CSIC; Mesías, Marta CSIC ORCID ; Morales, F. J. CSIC ORCID ; Delgado Andrade, Cristina CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Promoting Innovation of ferMENTed fOods (PIMENTO) - COST ACTION CA20128 | Frías, Juana CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Degradation of ochratoxin A by a bifunctional aminoacylase/carboxypeptidase in Alcaligenes faecalis subsp. phenolics DSM 16503T | Sánchez-Arroyo, Ana; Plaza-Vinuesa, Laura CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Mancheño, Jose M. CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Gene co-expression network analysis of the transcriptome of strawberries under effective treatments identifies relevant genes involved in an improved texture | Merodio, Carmen CSIC ORCID ; Olmo, Ivan del CSIC ORCID; Romero, Irene CSIC ORCID ; Sánchez-Ballesta, M. Teresa CSIC ORCID ; Escribano, M. Isabel CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | High pressure-assited enzymatic hydrolysis potentiates the production of quinoa protein hydrolysates with ACE-inhibitory activity | Carvalho Oliveira, Ludmilla de; Peñas, Elena CSIC ORCID ; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Frías, Juana CSIC ORCID ; Cristianini, Marcelo | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Pretreatment of quinoa protein by high-pressure homogenization: effect on enzymnatic hydrolysis and antihypertensive properties of released peptides | Carvalho Oliveira, Ludmilla de; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Peñas, Elena CSIC ORCID ; Frías, Juana CSIC ORCID ; Cristianini, Marcelo | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Bioaccesibilidad de la acrilamida en snacks fritos de patata y de otros vegetales | González-Mulero, Lucía CSIC; Mesías, Marta CSIC ORCID ; Morales, F. J. CSIC ORCID ; Delgado Andrade, Cristina CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Estimación de la exposición diaria a acrilamida en residencias de mayores mediante un estudio de dieta total | González-Mulero, Lucía CSIC; Delgado Andrade, Cristina CSIC ORCID ; Morales, F. J. CSIC ORCID ; Mesías, Marta CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | ¿Cómo mantener la calidad postcosecha de los arándanos? Papel de la aplicación de altos niveles de CO2 | Toledo-Guerrero, J. D.; Romero, Irene CSIC ORCID ; Herranz, Beatriz CSIC ORCID ; Álvarez Acero, Inmaculada CSIC ORCID; Escribano, M. Isabel CSIC ORCID ; Merodio, Carmen CSIC ORCID ; Sánchez-Ballesta, M. Teresa CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Estrategia para la detoxificación de ocratoxina A mediante el empleo de bacterias lácticas | Sánchez-Arroyo, Ana; Landete, José María CSIC ORCID; Plaza-Vinuesa, Laura CSIC ORCID; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Pbg9 (Lp_3525) de Lactiplantibacillus plantarum WCFS1: una glicósido hidrolasa de la familia GH1 con actividad dual 6-fosfo-β-galactosidasa / 6-fosfo-β-glucosidasa | Plaza-Vinuesa, Laura CSIC ORCID; Sánchez-Arroyo, Ana; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Caracterización de una feruloil esterasa de Lactobacillus johnsonii CRL1231 con capacidad hidrolítica sobre arabinoxilano de trigo | Abeijón-Mukdsi, María C.; Plaza-Vinuesa, Laura CSIC ORCID; Medina, R. B.; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2023 | Asociación entre biomarcadores inflamatorios, microbiota intestinal y AGCC en sujetos prediabéticos | Díaz-Prieto, Ligia E. CSIC ORCID; Castro, Iván Vicente; Jurado, César; Iturmendi, Nerea; Martín-Ridaura, Carmen; Calle, Nuria; Gómez Martínez, Sonia CSIC ORCID; Marcos, Ascensión CSIC ORCID; Nova, Esther CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| openAccess | | 2022 | Obtención de un extracto con potencial antioxidante y antihipertensivo de ficoide glacial (Mesembryanthemum crystallinum) | Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID ; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Calvo, Marta CSIC ORCID | póster de congreso |
| openAccess |  | 2022 | Aprovechamiento de los residuos lipídicos del langostino austral para la elaboración de liposomas con propiedades antinflamatorias | Alemán, Ailén CSIC ORCID; Pascual-Silva, Carolina CSIC; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | comunicación de congreso |
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