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(ICTAN) Comunicaciones congresos : [247]  

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openAccesseffecttuber.pdf.jpg2019Effect of steaming on phenolic compounds bioaccesibility, antioxidant and antidiabetic activities of Andean black mashua tubersCastro Meco, Beatriz; Paucar-Menacho, Luz María; Peñas, Elena  ; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Frías, Juana  ; Martínez Villaluenga, Cristina  Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Protective effect of Silybum marianum on endothelial cells submitted to high glucose concentrationPalomino, Olga; Gouveia, N. M.; Ramos, Sonia ; Martín, M. Ángeles ; Goya, Luis Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Iron bioavailability from ingested iron oxide nanoparticlesChamorro, Susana ; Brenes, Agustín ; Viveros Montoro, Agustín; Romero, Carlos ; Gutiérrez, Lucía ; Salas, Gorka; Luengo, Yurena; Morales, M. P.  ; Teran, F. J.Póster
openAccessAlmacenburguer.pdf.jpg2019Almacenamiento hiperbárico de hamburguesas de cerdo como nuevo método de preservación microbianaPérez-Mateos, Miriam ; Gómez Estaca, Joaquín ; Pintado, T. ; Cofrades, Susana ; Otero, Laura Póster
openAccesscaracteriCAFSAAmustelus.pdf.jpg2017Caractérisation et évaluation de l'activité anti-Prolyl Endopeptidase (PEP) des molécules extraites à partir des co-produits de l'Emissole lisse «Mustelus mustelus»Lajmi, Khouloud; Martínez Álvarez, Óscar  ; Majdoubd, Hatem; Hammamia, MohamedPóster
openAccessimpactegg.pdf.jpg2016Impact of magnetic freezing in the physicochemical and functional properties of egg white and yolkFernández Martín, Fernando ; Dadashi, Saeed; Gómez Guillén, M. C. ; Pérez-Mateos, Miriam ; Sanz Martínez, Pedro D. Póster
openAccessunderutilfish.pdf.jpg2017Antimicrobial efficacy of protein hydrolysate from underutilized fishDa Rocha, Meritaine; Alemán, Ailén ; López Caballero, M. E. ; Prentice, CarlosComunicación de congreso
openAccesswefta17 liposohake.pdf.jpg2017Behavior of liposomes under various technological treatments in the gelling properties of hake muscleMarín, Daniel; Montero García, Pilar ; Alemán, Ailén ; Gómez Guillén, M. C. Póster
openAccessacrilamidahogar.pdf.jpg2017Relevancia de la preparación de patatas fritas en hogares españoles en la exposición a acrilamidaMesías, Marta  ; Holgado, Francisca  ; Márquez Ruiz, Gloria ; Martínez-Monzó, J.; García-Segovia, P.; Morales, F. J.  Comunicación de congreso
openAccessefectantinfla.pdf.jpg2018Efecto anti-inflamatorio de extractos de harina de algarroba y alga wakame in vitroPortillo, M. P.; Peñas, Elena  ; Rico, Daniel; Frías, Juana  ; Lasa, Arrate; Martín Diana, Ana Belén; Fernández-Quintela, Alfredo; Martínez Villaluenga, Cristina  Póster
openAccessalgarrowaka.pdf.jpg2018Mecanismos de acción delipidantes de una mezcla de harina de algarroba y wakame en adipocitos madurosRico, Daniel; Lasa, Arrate; Martínez Villaluenga, Cristina  ; Martín Diana, Ana Belén; Arana, M.; Peñas, Elena  ; Miranda, J.Póster
openAccessCMQSIGAPaucar.pdf.jpg2017Evaluación de la influencia de las condiciones de germinación sobre el contenido fitoquímico y la actividad antioxidante de la quinua por metodología de superficie respuestaPaucar-Menacho, Luz María; Frías, Juana  ; Martínez Villaluenga, Cristina  ; Peñas, Elena  Presentación
openAccessMoringaseeds.pdf.jpg2018Impact of germination conditions on nutritional and functional quality of moringa seedsCoello, Karin E.; Peñas, Elena  ; Martínez Villaluenga, Cristina  ; Frías, Juana  Póster
openAccessCongresinternalimenonalesindmeta.pdf.jpg2018Nuevas aproximaciones al desarrollo de alimentos funcionales dirigidos al control del Síndrome MetabólicoMartínez Villaluenga, Cristina  Presentación
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Effect on metabolic syndrome markers of an 8-week supplementation with grape pomace in subjects at high cardiometabolic riskMartínez-Maqueda, D. ; Vaquero, M. Pilar  ; Zapatera, Belén ; Gallego-Narbón, Angélica; Saura Calixto, Fulgencio D. ; Pérez-Jiménez, Jara Comunicación de congreso
openAccessagua-Maridajes.pdf.jpg2017Maridaje científico gastronómico: de las propiedades minero-medicionales del agua carbónica a la aportación a la cocina de los carteles modernistasVaquero, M. Pilar  Presentación
openAccessaguasaludCYTA-CESIA17.pdf.jpg2017Agua y SaludVaquero, M. Pilar  Presentación
openAccessinfluenaguasano.pdf.jpg2017Influencia de la cantidad de agua bebida sobre la hidratación en adultos sanosVaquero, M. Pilar  ; Pérez Granados, Ana M. Comunicación de congreso
openAccessalimentosfortificadoshierro17.pdf.jpg2017Alimentos fortificados con hierro, zumo de frutas vs batido, ¿modifican la lipemia y riesgo cardiovascular?Blanco Rojo, R. ; Toxqui, Laura ; Vaquero, M. Pilar  Póster
openAccessMartinetalCiberdem18.pdf.jpg2018Microbial metabolites of flavanols stimulate nitric oxide production and protect against oxidative stress-induced endothelial dysfunction in human endothelial cellsMartín, M. Ángeles ; Álvarez-Cilleros, David; Fernández-Millán, Elisa; Escrivá, Fernando; Goya, Luis ; Ramos, Sonia ; Álvarez, CarmenPóster
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