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Rights	Preview	Issue Date	Title	Author(s)	Type
closedAccess		2010	Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos	Gil Hernández, Ángel; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID	capítulo de libro
openAccess		2010	Presente y Futuro de los Alimentos Funcionales	Juárez, Manuela CSIC ORCID	capítulo de libro
openAccess		2009	Componentes bioactivos de la grasa láctea	Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID	capítulo de libro
openAccess		2008	Sensor para la Determinación de la Temperatura y del Contenido de Hielo de un Alimento Parcialmente Congelado a Partir de Medidas Ultrasónicas	Aparicio, Cristina; Otero, Laura CSIC ORCID; Guignon, Bérengère; Molina, Antonio de; Sanz Martínez, Pedro D. CSIC ORCID	capítulo de libro
openAccess		1993	Cambios en la población de ARN mensajeros de aguacate en respuesta a las bajas temperaturas de conservación	Zamorano, J. P.; Dopico, Berta; Wilson, I. D.; Lowe, A. L.; Grierson, D.; Merodio, Carmen CSIC ORCID	capítulo de libro
closedAccess		2003	Calidad higiénico-sanitaria de los productos mínimamente procesados	Ancos, Begoña de CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Muñoz, M.	capítulo de libro
closedAccess		2004	Low molecular weight carbohydrates in vegetable by-products	Rupérez Antón, Pilar CSIC ORCID	capítulo de libro
closedAccess		2005	Physical measurements	Kroeger, M.; Manthey-Karl, M.; Tejada Yábar, Margarita CSIC	capítulo de libro
openAccess		1999	Intercomparison of methods for the determination of trans fatty acids in edible oils and fats and certification of three materials containing trans fatty acids	Ulberth, F.; Buchgraber, M.; Boenke, A.; Alonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID	informe técnico
closedAccess		1986	Changes in the nitrogen and lipid fractions of Cabrales cheese	Alonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Ramos, Mercedes	póster de congreso
closedAccess		2005	INSTRUMENTO PARA LA MEDIDA DEL VOLUMEN ESPECÍFICO	Aparicio, C.; Guignon, Bérengère; Garzón, M.; Rodríguez, L. M.; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Sanz Martínez, Pedro D. CSIC ORCID	comunicación de congreso
closedAccess		2001	Physical and mechanical changes in cherimoya fruit tissues associated to chilling temperature.	Simão, J; Molina García, Antonio D. CSIC ORCID ; Escribano, M. Isabel CSIC ORCID ; Merodio, Carmen CSIC ORCID	capítulo de libro
closedAccess		2011	Valoración del estado nutricional vitamínico: del laboratorio a la clínica	Olmedilla Alonso, Begoña CSIC ORCID	capítulo de libro
closedAccess		2008	Non-specific Hydroxyl radical scavenging properties of Melanoidins from Beer	Morales, F. J. CSIC ORCID	capítulo de libro
openAccess		2009	Non-enzymatic browning: the case of the Maillard reaction	Rufián Henares, J. A.; Delgado Andrade, Cristina CSIC ORCID ; Morales, F. J. CSIC ORCID	capítulo de libro
closedAccess		2004	In vivo assay of Okara (a waste in the process of making tofu)	Préstamo, Guadalupe CSIC; Rupérez Antón, Pilar CSIC ORCID ; Espinosa Martos, Irene; Redondo Cuenca, Araceli; Tenorio, M. D.; Rodríguez-Sevilla, D	capítulo de libro
closedAccess		2010	Improving Food Safety and Quality by High-Pressure Processing	Torres, J. Antonio; Sanz Martínez, Pedro D. CSIC ORCID; Otero, Laura CSIC ORCID; Pérez, M. Consuelo; Aranda, M. D.	capítulo de libro
closedAccess		2009	Hydroxymethylfurfural (HMF) and related compounds	Morales, F. J. CSIC ORCID	capítulo de libro
closedAccess		1999	Ethylene and polyamine synthesis in cherimoya fruit under high CO2 levels.	Muñoz, María T.; Escribano, M. Isabel CSIC ORCID ; Merodio, Carmen CSIC ORCID	capítulo de libro
closedAccess		2009	Colour and fluorescence measurement as unspecific markers for the Maillard reaction	Delgado Andrade, Cristina CSIC ORCID ; Rufián Henares, J. A.; Morales, F. J. CSIC ORCID ; Morales, F. J. CSIC ORCID	capítulo de libro