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openAccessREESTR96.pdf.jpg1996Productos pesqueros reestructuradosBorderías, A. Javier ; Pérez-Mateos, Miriam Artículo
openAccessvivobeta.pdf.jpg2017In vivo assay to identify bacteria with β-glucosidase activityStrahsburger, Erwin; López de Lacey, Ana M. ; Marotti, Ilaria; Di Gioia, Diana; Biavati, Bruno; Dinelli, GiovanniArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Effect of a bacteriocin produced by Pediococcus acidilactici against Listeria monocytogenes and Clostridium perfringens on Spanish raw meatNieto-Lozano, J. C.; Reguera-Useros, J. I.; Peláez-Martínez, María Carmen; Torre, A. de laArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2004Drying kinetics and energy consumption in vacuum drying process with microwave and radiant heatingKamel, M.; Lombrana, J. I.; Elvira, Carlos de; Rodríguez, R.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Diversity of amino acid converting enzymes in wild lactic acid bacteriaFernández de Palencia, P. ; Plaza, M., de la; Amárita, F.; Requena, Teresa  ; Peláez, Carmen  Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Dietary fiber in wineDíaz Rubio, M. Elena ; Saura Calixto, Fulgencio D. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2000Biological response of rats fed with tofu treated with high hydrostatic pressurePréstamo, Guadalupe ; Arroyo, G.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2000Contribution of Lactococcus lactis subsp lactis IFPL 359 and Lactobacillus casei subsp casei IFPL 731 to the proteolysis of caprine curd slurriesParra, L.; Casal, V.; Gómez, R.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1997Characterization of the lactic acid bacteria in artisanal dairy productsCogan, T. M.; Gómez, R.; Rodríguez, EvaArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Determining thermal parameters in the cooling of a small-scale high-pressure freezing vesselGuignon, Bérengère; Ramos, A. M.; Infante, Juan. A.; Díaz, José Miguel ; Sanz Martínez, Pedro D. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Simultaneous detection and enumeration of viable lactic acid bacteria and bifidobacteria in fermented milk by using propidium monoazide and real-time PCRGarcía-Cayuela, Tomás ; Tabasco, Raquel; Peláez, Carmen  ; Requena, Teresa  Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Comparison of foaming capacity of caseinmacropeptide from different species with whey protein concentrateMartín-Diana, A. B.; Frías, Juana  ; Fontecha, F. Javier  Artículo
openAccessEfecto_de_la_subnutrición.pdf.jpg2007Effect of maternal undernutrition on fetal pancreatic β-cell development, growth and functionality: Involvement of the IGF system | Efecto de la subnutrición materna sobre el desarrollo, crecimiento y funcionalidad de las células β pancreáticas en el feto: Implicación del sistema de IGFsFernández Millán, Elisa; Martín Arribas, M.Angeles; Álvarez Escolá, CarmenArtículo
openAccessAprovechamiento_de_los_materiales.pdf.jpg2009Utilization of the phase change materials (PCM) in the air conditioning | Aprovechamiento de los materiales de cambio de fase (PCM) en la climatizaciónDomínguez, M.; García, C.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Tannins: Current knowledge of food sources, intake, bioavailability and biological effectsSerrano, J.; Puupponen-Pimiä, R.; Dauer, A.; Aura, A. M.; Saura Calixto, Fulgencio D. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Residual effect of atomised water vapour treatment on carbohydrate metabolism during ripening of cv >Fino de Jete> cherimoya fruitAlique, Rafael ; Luna, Pilar ; Hernández, T.; Martínez, M. A.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Proteomic analysis by two-dimensional differential gel electrophoresis (2D DIGE) of a high-pressure effect in bacillus cereusMartínez-Gomariz, Montserrat; Hernáez, M. L; Gutiérrez, D.; Ximénez-Embún, P.; Préstamo, Guadalupe Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Prediction of ice content in biological model solutions when frozen under high pressureGuignon, Bérengère; Aparicio, C.; Otero, Laura ; Sanz Martínez, Pedro DimasArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Physiological, hormonal and molecular mechanisms regulating chilling injury in horticultural species. Postharvest technologies applied to reduce its impactSevillano, Laura; Sánchez Ballesta, M. Teresa  ; Romojaro Almela, Félix Ramón ; Flores, Francisco B. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Physiological and biochemical characterization of the two α-L-rhamnosidases of Lactobacillus plantarum NCC245Ávila, Marta; Jaquet, M.; Moine, Deborah; Requena, Teresa  ; Requena, Teresa  ; Peláez, Carmen  ; Arigoni, F.; Jankovic, I.Artículo
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