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Derechos	Preview	Fecha Public.	Título	Autor(es)	Tipo
closedAccess		2006	Effect of a bacteriocin produced by Pediococcus acidilactici against Listeria monocytogenes and Clostridium perfringens on Spanish raw meat	Nieto-Lozano, J. C.; Reguera-Useros, J. I.; Peláez-Martínez, María Carmen; Torre, A. de la	Artículo
closedAccess		2004	Drying kinetics and energy consumption in vacuum drying process with microwave and radiant heating	Kamel, M.; Lombrana, J. I.; Elvira, Carlos de; Rodríguez, R.	Artículo
closedAccess		2006	Diversity of amino acid converting enzymes in wild lactic acid bacteria	Fernández de Palencia, P. ; Plaza, M., de la; Amárita, F.; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen	Artículo
closedAccess		2006	Dietary fiber in wine	Díaz Rubio, M. Elena ; Saura Calixto, Fulgencio D.	Artículo
closedAccess		2000	Biological response of rats fed with tofu treated with high hydrostatic pressure	Préstamo, Guadalupe ; Arroyo, G.	Artículo
closedAccess		2000	Contribution of Lactococcus lactis subsp lactis IFPL 359 and Lactobacillus casei subsp casei IFPL 731 to the proteolysis of caprine curd slurries	Parra, L.; Casal, V.; Gómez, R.	Artículo
closedAccess		1997	Characterization of the lactic acid bacteria in artisanal dairy products	Cogan, T. M.; Gómez, R.; Rodríguez, Eva	Artículo
closedAccess		2006	Determining thermal parameters in the cooling of a small-scale high-pressure freezing vessel	Guignon, Bérengère; Ramos, A. M.; Infante, Juan. A.; Díaz, José Miguel ; Sanz Martínez, Pedro D.	Artículo
closedAccess		2009	Simultaneous detection and enumeration of viable lactic acid bacteria and bifidobacteria in fermented milk by using propidium monoazide and real-time PCR	García-Cayuela, Tomás ; Tabasco, Raquel; Peláez Martínez, M. Carmen; Requena, Teresa	Artículo
closedAccess		2006	Comparison of foaming capacity of caseinmacropeptide from different species with whey protein concentrate	Martín-Diana, A. B.; Frías, Juana ; Fontecha, F. Javier	Artículo
openAccess		2007	Effect of maternal undernutrition on fetal pancreatic β-cell development, growth and functionality: Involvement of the IGF system | Efecto de la subnutrición materna sobre el desarrollo, crecimiento y funcionalidad de las células β pancreáticas en el feto: Implicación del sistema de IGFs	Fernández Millán, Elisa; Martín Arribas, M.Angeles; Álvarez Escolá, Carmen	Artículo
openAccess		2009	Utilization of the phase change materials (PCM) in the air conditioning | Aprovechamiento de los materiales de cambio de fase (PCM) en la climatización	Domínguez, M.; García, C.	Artículo
closedAccess		2009	Tannins: Current knowledge of food sources, intake, bioavailability and biological effects	Serrano, J.; Puupponen-Pimiä, R.; Dauer, A.; Aura, A. M.; Saura Calixto, Fulgencio D.	Artículo
closedAccess		2009	Residual effect of atomised water vapour treatment on carbohydrate metabolism during ripening of cv >Fino de Jete> cherimoya fruit	Alique, Rafael ; Luna, Pilar ; Hernández, T.; Martínez, M. A.	Artículo
closedAccess		2009	Proteomic analysis by two-dimensional differential gel electrophoresis (2D DIGE) of a high-pressure effect in bacillus cereus	Martínez-Gomariz, Montserrat; Hernáez, M. L; Gutiérrez, D.; Ximénez-Embún, P.; Préstamo, Guadalupe	Artículo
closedAccess		2009	Prediction of ice content in biological model solutions when frozen under high pressure	Guignon, Bérengère; Aparicio, C.; Otero, Laura ; Sanz Martínez, Pedro Dimas	Artículo
closedAccess		2009	Physiological, hormonal and molecular mechanisms regulating chilling injury in horticultural species. Postharvest technologies applied to reduce its impact	Sevillano, Laura; Sánchez Ballesta, M. Teresa ; Romojaro Almela, Félix Ramón ; Flores, Francisco B.	Artículo
closedAccess		2009	Physiological and biochemical characterization of the two α-L-rhamnosidases of Lactobacillus plantarum NCC245	Ávila, Marta; Jaquet, M.; Moine, Deborah; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen ; Arigoni, F.; Jankovic, I.	Artículo
closedAccess		2009	Occurrence of C16:1 isomers in milk fats from ewes fed with different dietary lipid supplements	Luna, Pilar ; Rodríguez-Pino, V.; Fuente, Miguel Ángel de la	Artículo
closedAccess		2009	Multiple control of the acetate pathway in Lactococcus lactis under aeration by catabolite repression and metabolites	López de Felipe, Félix ; Gaudu, P.	Artículo