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	Derechos	Fecha Public.	Título	Autor(es)	Tipo
1	closedAccess	1985	Obtención de B-lactosa, lactulosa y de mezclas de fructosa y galactosa a partir de suero de quesería desproteinizado	López Covarrubias, S. J.; Olano, Agustín CSIC ; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
2	closedAccess	ago-2004	Quantitative characterization of unsaturated and trans fatty acids in ewe's milk fat	Goudjil, Hanane; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Luna, Pilar CSIC ORCID; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Alonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
3	closedAccess	1999	Effect of different membrane separation technologies (ultrafiltration and micro filtration) on the texture and microstructure of semihard low-fat cheeses	Rodríguez Méndez, Jesús CSIC ORCID; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Goudédranche, H; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
4	openAccess	2003	Amarilleos en los cultivos de tomate asociados a "Tomato chlorosis virus" (ToCV) y "Tomato infectious chlorosis virus" (TICV) en España	Font San Ambrosio, María Isabel; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Gomila, J.; Accotto, P.; Serra, Josep; Vaira, A. M.; Espino de Paz, Ana Isabel; Lacasa Plasencia, Alfredo; Jordá Gutiérrez, Concepción	artículo
5	openAccess	2010	Industrial application of β-cyclodextrin for manufacturing low cholesterol butter	Alonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Cuesta, Paloma; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Gilliland, S. E.	artículo
6	closedAccess	may-2009	Actualización sobre la grasa de leche y las enfermedades cardiovasculares	Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
7	openAccess	2009	Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Segu - ridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la seguridad para el consumo humano de un aceite girasol con el perfil de ácidos grasos modificado hacia niveles de alto contenido en ácido esteárico, procedente de semillas obtenidas mediante técnicas de mutagénesis e hibridación convencionales	Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Anadón, A.; Cacho Palomar, Juan; Colombo Rodríguez, Mª Victoria	artículo
8	closedAccess	2005	Identity of the major triacylglycerols in ovine milk fat	Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Goudjil, Hanane; Ríos, J. J.; Fraga, M. J.; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
9	closedAccess	1992	Microbiological and physicochemical characteristics of Gamonedo blue cheese during ripening	González de Llano, Dolores CSIC ORCID ; Ramos González, María Mercedes CSIC ; Rodríguez González, Ana CSIC ORCID; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
10	closedAccess	2003	TAG composition of Ewe's milk fat. Detection of foreign fats	Goudjil, Hanane; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Fraga, M. J.; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
11	closedAccess	may-1999	Fatty Acid Composition of Caprine Milk: Major, Branched-Chain, and Trans Fatty Acids	Alonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Lozada Saavedra, Lucidia; Fraga, M. J.; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
12	openAccess	may-2009	Efecto de la suplementación de la dieta con aceites de girasol y pescado sobre el rendimiento productivo de los animales y el perfil de ácidos grasos de la leche de ovejas	Toral, Pablo G. CSIC ORCID ; Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; Frutos, Pilar CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Hervás, Gonzalo CSIC ORCID	comunicación de congreso
13	closedAccess	2010	Milk fatty acid profile and dairy sheep performance in response to diet supplementation with sunflower oil plus incremental levels of marine algae	Toral, Pablo G. CSIC ORCID ; Hervás, Gonzalo CSIC ORCID ; Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; Frutos, Pilar CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID	artículo
14	closedAccess	2002	Mineral balance in milk heated using microwave energy	Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC ; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
15	closedAccess	15-mar-2011	Effect of the supplementation of dairy sheep diet with incremental amounts of sunflower oil on animal performance and milk fatty acid profile	Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; Toral, Pablo G. CSIC ORCID ; Frutos, Pilar CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Hervás, Gonzalo CSIC ORCID	artículo
16	closedAccess	1999	Isomerization of lactose catalyzed by alkaline-substituted sepiolites	Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Rafael, Eduardo de; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC	artículo
17	closedAccess	2009	Effect of supplementation of grazing dairy ewes with a cereal concentrate on animal performance and milk fatty acid profile	Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; Frutos, Pilar CSIC ORCID ; Mantecón, Ángel R. CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Hervás, Gonzalo CSIC ORCID	artículo
18	closedAccess	2008	Milk Production, Conjugated Linoleic Acid Content, and In Vitro Ruminal Fermentation in Response to High Levels of Soybean Oil in Dairy Ewe Diet	Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; Frutos, Pilar CSIC ORCID ; Mantecón, Ángel R. CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Hervás, Gonzalo CSIC ORCID	artículo
19	closedAccess	oct-2010	Comparison of the fatty acid profiles in cheeses from ewes fed diets supplemented with different plant oils	Bodas, Raúl CSIC ORCID; Manso, Teresa; Mantecón, Ángel R. CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID	artículo
20	closedAccess	abr-2010	Changes in milk fatty acid profile and animal performance in response to fish oil supplementation, alone or in combination with sunflower oil, in dairy ewes	Toral, Pablo G. CSIC ORCID ; Frutos, Pilar CSIC ORCID ; Hervás, Gonzalo CSIC ORCID ; Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID	artículo
21	closedAccess	6-abr-1990	Ripening changes in Ras cheese prepared from ultrafiltered milk	Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Amigo, Lourdes CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Ramos González, María Mercedes CSIC ; El-Shikh, Mohamed; El-Shibiny, Safinaz	artículo
22	closedAccess	1995	Considerations of the quantitative aspect of the determination of milkfat triglycerides with split PTV and on-column injection	Lozada Saavedra, Lucidia; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
23	closedAccess	jul-1995	Determination of cholesterol in milk fat by gas chromatography with direct injection and sample saponification	Alonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Lozada Saavedra, Lucidia; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
24	closedAccess	1996	Accelerated ripening of reduced fat semi-hard cheese from a mixture of cow's, goat's and ewe's ultrafiltrated milk by using a Lac- Prt- strain of lactococci	Rodríguez, J.; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Goudédranche, H; Maubois, J. L.; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
25	closedAccess	1988	A ripening and storage study of soft goat cheese with Penicillium candidum on the surface	Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Ramos González, María Mercedes CSIC ; Martín-Hernández, M. C. CSIC	artículo
26	closedAccess	abr-2003	Total and soluble contents of calcium, magnesium, phosphorus and zinc in yoghurts	Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Montes, Fernando; Guerrero, Gonzalo CSIC; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
27	closedAccess	1992	Improved gas chromatographic method for the determination of the individual free fatty acids in cheese using a capillary column and a PTV injector	Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID	artículo
28	openAccess	2008	Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación con una cuestión presentada por la Presidencia de la AESAN relativa a la evaluación del riesgo asociado a la presencia de aceites minerales en aceite de girasol procedentes de Ucrania	Palou Oliver, Andréu; Anadón, A.; Arboix Arzo, Margarita; Centrich Escarpenter, Francesc; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Otero Carballeira, Andrés; Varela Moreiras, Gregorio; Calderón Pascual, Vicente	artículo
29	closedAccess	1983	Applications of chromatographic techniques to quality-control of dairy-products	Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
30	openAccess	may-2007	Efecto de la suplementación de la dieta de ovejas lecheras con aceite de soja sobre el rendimiento productivo de los animales y el perfil de ácidos grasos y la composición de CLA de la leche	Hervás, Gonzalo CSIC ORCID ; Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; Frutos, Pilar CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Mantecón, Ángel R. CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID	comunicación de congreso
31	closedAccess	1999	Review: Application of chromatographic techniques to the study of triglycerides and sterols of milk fat	Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
32	closedAccess	sep-1995	Determination of copper in skim milk by gfaas using palladium-magnesium modifier and lvov platform	Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Guerrero, Gonzalo CSIC; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
33	closedAccess	2007	Conjugated linoleic acid content and isomer distribution during ripening in three varieties of cheeses protected with designation of origin	Luna, Pilar CSIC ORCID; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID	artículo
34	closedAccess	2002	Fatty acid composition of Spanish shortenings with special emphasis on trans unsaturation content as determined by Fourier transform infrared spectroscopy and gas chromatography	Alonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Fraga, M. J.; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Carmona, Pedro CSIC	artículo
35	closedAccess	1998	Silver ion adsorption-TLC and Capillary-GC in the study of composition of milk fat triglycerides	Fraga, M. J.; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Lozada Saavedra, Lucidia; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
36	closedAccess	2009	Effects of extruded linseed supplementation on n-3 fatty acids and conjugated linoleic acid in milk and cheese from ewes	Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; Bach, Alex; Luna, Pilar CSIC ORCID; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID	artículo
37	closedAccess	1987	Effect of freezing on soluble nitrogen fraction of Cabrales cheese	Ramos González, María Mercedes CSIC ; Cáceres, I.; Polo, María Carmen; Alonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
38	closedAccess	may-1987	Application of stepwise discriminant-analysis to parameters for characterizing frozen cabrales cheeses	Alonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Ramos González, María Mercedes CSIC ; Martín-Álvarez, Pedro J. CSIC ORCID; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
39	closedAccess	1995	Manganese and zinc analysis in milk by microwave oven digestion and platform graphite furnace atomic absorption spectrometry	Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Guerrero, Gonzalo CSIC; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
40	closedAccess	ene-2000	Composition of goat's milk fat triglycerides analysed by silver ion adsorption-TLC and GC-MS	Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Ríos, J. J.; Lozada, L.; Fraga, M. J.; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
41	closedAccess	2010	Acute oral safety study of dairy fat rich in trans-10 C18:1 versus vaccenic plus conjugated linoleic acid in rats	Anadón, Arturo; Martínez-Larrañaga, M. R.; Martínez, M. A.; Ares, Irma; Ramos, Eva; Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID	artículo
42	closedAccess	1998	Salt balance and rennet clotting properties of cow's, ewe's, and goat's milks preserved with carbon dioxide	Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
43	closedAccess	may-2007	Effect of the supplementation to the diet of dairy cattle with soya oils on the productive performance of animals and the profile of fatty acids and composition of CLA in milk	Hervás, Gonzalo CSIC ORCID ; Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; Frutos, Pilar CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Mantecón, Ángel R. CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID	artículo
44	openAccess	2006	Effect of sunflower oil on sheep milk production and composition, and in vitro rumen fermentation	Hervás, Gonzalo CSIC ORCID ; Luna, Pilar CSIC ORCID; Mantecón, Ángel R. CSIC ORCID ; Castañares, Natalia CSIC; Frutos, Pilar CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID	comunicación de congreso
45	closedAccess	1978	Spectroscopic study on conformation of 1,2-diketones at room-temperature	Bellanato, Juana CSIC ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Martín-Lomas, Manuel CSIC	artículo
46	closedAccess	2005	Conjugated linoleic acid in ewe milk fat	Luna, Pilar CSIC ORCID; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID	artículo
47	openAccess	oct-2009	Milk production and fatty acid profile after three weeks of diet supplementation with sunflower oil and marine algae in dairy ewes	Toral, Pablo G. CSIC ORCID ; Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; Frutos, Pilar CSIC ORCID ; Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Hervás, Gonzalo CSIC ORCID	comunicación de congreso
48	closedAccess	1999	Effects of high pressure and heat treatment on the mineral balance of goats' milk	Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC ; Casal, V.; Juárez, Manuela CSIC ORCID	artículo
49	openAccess	2010	Alimentos saludables y de diseño específico. Alimentos funcionales	Espín de Gea, Juan Carlos CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Ramón, Daniel CSIC; Recio, Isidra CSIC ORCID ; Saura Calixto, Fulgencio D. CSIC; Tomás Barberán, Francisco CSIC ORCID	libro
50	openAccess	15-abr-2010	Composition for food supplement	Fuente, Miguel Ángel de la CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Gómez-Cortés, Pilar CSIC ORCID ; García García, Alfonso; Rodríguez Lozano, Juan Carlos; Bach Ariza, Alejandro	solicitud de patente