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Title

Ancrage et identité territoriale des Systèmes Agroalimentaires Localisés

AuthorsSanz Cañada, Javier ; Muchnik, José
Keywordssystèmes agroalimentaires localisés
ancrage territorial
patrimonialisation
territorialisation
Issue Date2011
PublisherSociété française d’économie rurale
CitationEconomie Rurale (2)322: 4-10 (2011)
AbstractLa littérature spécialisée dans l’analyse spatiale des systèmes agroalimentaires porte un intérêt particulier sur la question de recherche suivante: « quels sont les facteurs qui déterminent le degré d’ancrage ou enracinement territorial des productions agroalimentaires? L’analyse de cette interrogation permettrait de mieux comprendre d’une part l’attachement de certaines productions à un lieu donné et, d’autre part, les mécanismes à l’oeuvre dans les processus de délocalisation vers d’autres lieux où les facteurs de production ont des moindres coûts.
DescriptionTrabajo introductorio como editores de un número monográfico de la revista.
Publisher version (URL)http://www.cairn.info/revue-economie-rurale-2011-2-page-4.htm
URIhttp://hdl.handle.net/10261/37622
ISSN0013-0559
Appears in Collections:(CCHS-IEGD) Artículos
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