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Title

Alpeorujo y semillas de olivo presentan el mismo tipo de proteinas de almacenamiento

AuthorsJiménez-López, José Carlos; Alché Ramírez, Juan de Dios; Wang, Wei; Rodríguez García, María I.
KeywordsSemilla
Proteínas de almacenamiento
Seed storage proteins
Globulinas tipo 11S
Cotiledón
Endospermo
Embrión
Cuerpos proteicos
Olea europaea
Orujo
Fertilizantes
Compostaje
Issue Date2007
PublisherFundación del Olivar
CitationActas del Simposium Científico-Técnico del año 2005. Ponencias y Comunicaciones: 365-376 (2007)
AbstractEn las semillas del olivo se encuentran grandes cantidades de proteínas de almacenamiento de semillas (SSP = seed storage proteins) de tipo globulina, similares a las proteínas 11S de otras familias de plantas. Estas proteínas pueden representar más del 70% del total de proteína de la semilla madura. Este hecho tiene una gran relevancia en procesos vitales para la planta como son el desarrollo, maduración y germinación de la semilla. Los resultados obtenidos en este trabajo muestran que la sproteínas de almacenamiento tipo 11S en semillas de olivo son acumuladas dentro de las células tanto en el endospermo como en el embrión en forma de cuerpos proteicos (PBs = protein bodies). Los estudios bioquímicos de caracterización preliminar de estas proteínas, confirman su presencia en los orujos como componente proteico mayoritario. Este hecho puede ser de gran relevancia para el aprovechamiento y utilización de los residuos industriales del proceso de elaboración del aceite de oliva como alimento para el ganado, utilización como fertilizante de compostaje, etc...
Description8 páginas, 4 figuras, 2 tablas.-- TEC-46.
Publisher version (URL)http://www.expoliva.com/expoliva2005/simposium/menusimposio.asp
URIhttp://hdl.handle.net/10261/32844
ISBN978-84-934503-0-4
Appears in Collections:(EEZ) Libros y partes de libros
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