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DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Application of liquid chromatography-tandem mass spectrometry for the characterization of galactosylated and tagatosylated beta-lactoglobulin peptides derived from in vitro gastrointestinal digestionCorzo-Martínez, Marta ; Lebrón-Aguilar, Rosa ; Villamiel, Mar ; Quintanilla-López, Jesús Eduardo ; Moreno, F. Javier Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Recent advances in the recovery and improvement of functional proteins from fish processing by-products: Use of protein glycation as an alternative methodSanmartín, Esther; Arboleya, Juan Carlos; Villamiel, Mar ; Moreno, F. Javier Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Comparison of fractionation techniques to obtain prebiotic galactooligosaccharidesHernández-Hernández, Oswaldo ; Ruiz-Matute, Ana I. ; Olano, Agustín ; Moreno, F. Javier ; Sanz, M. Luz Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2008Structural characterization of bovine β-lactoglobulin-galactose/ tagatose maillard complexes by electrophoretic, chromatographic, and spectroscopic methodsCorzo-Martínez, Marta ; Moreno, F. Javier ; Olano, Agustín ; Villamiel, Mar Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2008Protein quality, antigenicity, and antioxidant activity of soy-based foodstuffsAmigo-Benavent, Miryam; Silván, José Manuel ; Moreno, F. Javier ; Villamiel, Mar ; Castillo, M. Dolores del Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2008Mass spectrometric characterization of glycated β-lactoglobulin peptides derived from galacto-oligosaccharides surviving the in vitro gastrointestinal digestionMoreno, F. Javier ; Quintanilla-López, Jesús Eduardo ; Lebrón-Aguilar, Rosa ; Olano, Agustín ; Sanz, M. Luz Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Characterization and in vitro digestibility of bovine β-lactoglobulin glycated with galactooligosaccharidesSanz, M. Luz ; Corzo-Martínez, Marta ; Rastall, Robert A.; Olano, Agustín ; Moreno, F. Javier Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Isolation of bovine β-lactoglobulin from complexes with chitosanMontilla, Antonia  ; Casal, Enriqueta; Moreno, F. Javier ; Belloque, Josefina ; Olano, Agustín ; Corzo, Nieves Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007In vitro glycation and antigenicity of soy proteinsLagemaat, Jürgen van; Silván, José Manuel ; Moreno, F. Javier ; Olano, Agustín ; Castillo, M. Dolores del Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Gastrointestinal digestion of food allergens: Effect on their allergenicityMoreno, F. Javier Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Optimized techniques for the extraction of grape allergens appropriate for in vivo and in vitro testing and diagnosisVassilopoulou, Emilia; Zuidmeer, Laurian; Akkerdaas, Jaap; Rigby, Neil M.; Moreno, F. Javier ; Papadopoulos, Nikos G.; Saxoni-Papageorgiou, Photini; Mills, Clare; Ree, Ronald vanArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Changes in antioxidant activity of dehydrated onion and garlic during storageMoreno, F. Javier ; Corzo-Martínez, Marta ; Castillo, M. Dolores del ; Villamiel, Mar Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Use of chitosan for selective removal of β-lactoglobulin from wheyCasal, Enriqueta; Montilla, Antonia  ; Montilla, Antonia  ; Moreno, F. Javier ; Olano, Agustín ; Corzo, Nieves Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Uptake of 2S albumin allergens, Ber e 1 and Ses i 1, across human intestinal epithelial Caco-2 cell monolayersMoreno, F. Javier ; Rubio, Luis A.; Olano, Agustín ; Clemente, AlfonsoArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Effect of in vitro gastric and duodenal digestion on the allergenicity of grape LTPVassilopoulou, Emilia; Rigby, Neil M.; Moreno, F. Javier ; Zuidmeer, Laurian; Akkerdaas, Jaap; Tassios, Ioannis; Papadopoulos, Nikos G.; Saxoni-Papageorgiou, Photini; Ree, Ronald van; Mills, ClareArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2005Assessment of initial stages of Maillard reaction in dehydrated onion and garlic samplesCardelle-Cobas, Alejandra ; Moreno, F. Javier ; Corzo, Nieves ; Olano, Agustín ; Villamiel, Mar Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2005Stability of the major allergen Brazil nut 2S albumin (Ber e 1) to physiologically-relevant in vitro gastrointestinal digestionMoreno, F. Javier ; Mellon, Fred A.; Wickham, Martin S. J.; Bottrill, Andrew R.; Mills, ClareArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2005Phospholipid interactions protect the milk allergen α-lactalbumin from proteolysis during in vitro digestionMoreno, F. Javier ; Mackie, Alan R.; Mills, ClareArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2005Glycation of caseinmacropeptideCasal, Enriqueta; Corzo, Nieves ; Moreno, F. Javier ; Olano, Agustín Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2005Thermostability and in vitro digestibility of a purified major allergen 2S albumin (Ses i 1) from white sesame seeds (Sesamum indicum L.)Moreno, F. Javier ; Maldonado, Bárbara; Wellner, Nikolaus; Mills, ClareArtículo
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