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(CIAL) Tesis : [128]  

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openAccessoxidafuncion.pdf.jpg2018Oxidación lipídica en productos lácteos: influencia de la adición de ácidos grasos funcionalesGarcía-Martínez, M. del Carmentesis doctoral
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Utilización de oligosacáridos derivados de la lactulosa (OsLu) como prebióticos para elaborar kéfir simbióticoLizasoain, Silviaproyecto fin de carrera
openAccessgreenextrac.pdf.jpg2017Green extraction of microalgae bioactive compounds selected by bioprospection. Evaluation of its biological activity and chemical characterization of the extractsPozuelo Rollón, María del Carmentesis de maestría
openAccessevalucolo.pdf.jpg2017Evaluación in vitro de la actividad antiproliferativa de extractos de algas enriquecidos en florotaninos y sus productos de digestión en líneas celulares de cáncer de colonAndrés Gil, Cristina detesis de maestría
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Evaluación instrumental de limpiadores de paladar en el análisis sensorial de vino tintoLorente, Lauraproyecto fin de carrera
openAccessevaluacaseina.pdf.jpg2017Evaluación de la incorporación de peptidasas del borde en cepillo del epitelio intestinal en la simulación de la digestión gastrointestinal in vitro de caseínasCruz Carrión, Álvarotesis de maestría
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Evaluación de la efectividad de subproductos de la elaboración del aceite de oliva en el control del patógeno alimentario CampylobacterVásquez-Ponce, Pablotesis de maestría
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Estudios preliminares del metabolismo oral de compuestos fenólicos del vinoTarradas Valero, Rosa Mªtesis de maestría
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017El arándano rojo en la prevención de infecciones del tracto urinario: estudio de su metabolismo fenólico en un simulador gastrointestinal dinámicoArias Pinares, Rosariotesis de maestría
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Efectos de nanopartículas de plata biocompatibles frente a patógenos orales y bacterias causantes de campilobacteriosisEspín Pucha, Jessica Michelletesis de maestría
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Efecto de la fibra en un modelo dinámico de simulación gastrointestinal (simgi®): una aproximación reológica y microbiológicaAlarcón García, Arturotesis de maestría
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Digestión gastrointestinal in vitro de proteínas de amaranto: liberación de péptidos multifuncionalesMartínez, Alejandratesis de maestría
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Componentes vínicos y sensaciones texturales en bocaJiménez López, Pilarproyecto fin de carrera
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Caracterización de extractos enzimáticos de alholva y quinoaGarcía Gómez, Estrellatesis de maestría
openAccesssensitieffec.pdf.jpg2017Sensitizing and anaphylactic capacity of egg proteins : processing and food matrix effectsPablos-Tanarro, Albatesis doctoral
openAccesspeptidaller.pdf.jpg2017Peptide-based strategies for prevention and treatment of egg allergyLozano-Ojalvo, D.tesis doctoral
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Obtención y caracterización de extractos bioactivos de salvado de arroz: aplicaciones en alimentación y saludCozzano Ferreira, Soniatesis doctoral
openAccessmilkimmuno.pdf.jpg2017Milk and egg allergies in children. Immunological changes and mechanisms underlaying oral immunotherapyPerezábad, Lauratesis doctoral
openAccessmetaboloaplica.pdf.jpg2017Metabolómica de compuestos bioactivos: nuevos desarrollos metodológicos y aplicacionesSantos Acunha, Tanize dostesis doctoral
openAccessliberacaudatu.pdf.jpg2017Liberación de péptidos multifuncionales durante la digestión gastrointestinal simulada de proteínas de quinua (Chenopodium quinua Willd) y amaranto (Amaranthus Caudatus)Vilcacundo, Rubéntesis doctoral
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