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DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
openAccesssep-2015Influence of ß-Cyclodextrin on reduction of cholesterol content in dairy, egg and meat productsAlonso López, Leocadio ; Fontecha, F. Javier Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgene-2016Combined effect of Lactobacillus acidophilus and ß-cyclodextrin on serum cholesterol in pigsAlonso López, Leocadio ; Fontecha, F. Javier ; Cuesta, P.Artículo
openAccesseffect-of-cyclodextrin-on-phospholipids.pdf.jpg18-jun-2015Effect of ß-Cyclodextrin on Phospholipids and Cholesterol of the Milk Fat Globule MembraneAlonso López, Leocadio ; Fontecha, F. Javier ; Cuesta, P.Artículo
openAccessmolecules-22-00011.pdf.jpg23-dic-2016Targeted Metabolomic Analysis of Polyphenols with Antioxidant Activity in Sour Guava (Psidium friedrichsthalianum Nied.) FruitCuadrado-Silva, Carmen Tatiana; Pozo-Bayón, Mª Ángeles ; Osorio, CoraliaArtículo
openAccessijms-17-02046.pdf.jpg7-dic-2016Comparative Study of Green Sub- and Supercritical Processes to Obtain Carnosic Acid and Carnosol-Enriched Rosemary Extracts with in Vitro Anti-Proliferative Activity on Colon Cancer CellsSánchez-Camargo, A. P. ; García-Cañas, Virginia ; Herrero, Miguel ; Cifuentes, Alejandro ; Ibáñez, Elena Artículo
openAccessbeverages-02-00027.pdf.jpg5-oct-2016Some Contributions to the Study of Oenological Lactic Acid Bacteria through Their Interaction with PolyphenolsGonzález de Llano, Dolores ; Gil-Sánchez, Irene ; Esteban‐Fernández, Adelaida; Ramos, Alba M.; Cueva, Carolina ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Bartolomé, Begoña Artículo
openAccessmolecules-21-00721.pdf.jpg1-jun-2016Coffee Silverskin Extract Protects against Accelerated Aging Caused by Oxidative AgentsIriondo-DeHond, Amaia; Martorell, Patricia; Genovés, Salvador; Ramón, Daniel; Stamatakis, Konstantinos; Fresno, Manuel; Molina, Antonio; Castillo, Maria Dolores delArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Synthesis and structural characterization of raffinosyl-oligofructosides upon transfructosylation by Lactobacillus gasseri DSM 20604 inulosucraseDíez-Municio, M. ; Herrero, Miguel ; Rivas, Blanca de las ; Muñoz, Rosario ; Jimeno, M. Luisa ; Moreno, F. JavierArtículo
embargoedAccessbakery products.pdf.jpgfeb-2017Use of spent coffee grounds as food ingredient in bakery productsMartínez Sáez, Nuria ; Tamargo García, Alba; Domínguez Pérez, Inés; Rebollo-Hernanz, Miguel; Mesías, Marta ; Morales, F. J.  ; Martín-Cabrejas, María A. ; Castillo, M. Dolores del Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Potential of prodendronic polyamines with modulated segmental charge density as novel coating for fast and efficient analysis of peptides and basic proteins by CE and CE-MSAcunha, T.; Ibáñez, Clara ; Pascual Reguera, M. I.; Sarò, M.; Navarro, Rodrigo; Redondo, Juan A.; Reinecke, Helmut; Gallardo, Alberto ; Simó, Carolina ; Cifuentes, Alejandro Artículo
openAccess13601_2016_Article_110.pdf.jpg16-jun-2016Current challenges facing the assessment of the allergenic capacity of food allergens in animal modelsLindholm Bøgh, Katrine; López-Expósito, Iván ; O’Mahony, LiamArtículo
openAccesscheese_tofu_whey_Corzo.PDF.jpg25-sep-2015Valorization of Cheese and Tofu Whey through Enzymatic Synthesis of LactosucroseCorzo-Martínez, Marta ; Luscher, Alice; Rivas, Blanca de las ; Muñoz, Rosario ; Moreno, F. JavierArtículo
openAccessbacterial_fructansucrases_Diez.pdf.jpgdic-2015Synthesis of potentially-bioactive lactosyl-oligofructosides by a novel bi-enzymatic system using bacterial fructansucrasesDíez-Municio, M. ; González Santana, Clara; Rivas, Blanca de las ; Jimeno, M. Luisa ; Muñoz, Rosario ; Moreno, F. Javier; Herrero, Miguel Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Comparison of foaming capacity of caseinmacropeptide from different species with whey protein concentrateMartín-Diana, A. B.; Frías, Juana ; Fontecha, F. Javier Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Characterization of goat colostrum oligosaccharides by nano-liquid chromatography on chip quadrupole time-of-flight mass spectrometry and hydrophilic interaction liquid chromatography-quadrupole mass spectrometryMartín-Ortiz, Andrea; Salcedo, J.; Barile, Daniela; Bunyatratchata, A.; Moreno, F. Javier; Martín-García, I.; Clemente, Alfonso; Sanz, Maria Luz; Ruiz-Matute, Ana I. Artículo
openAccessUncaria tomentosa.pdf.jpg2015Phenolic assesment of Uncaria tomentosa L. (cat’s claw): Leaves, stem, bark and wood extractsNavarro Hoyos, Mirtha; Sánchez-Patán, Fernando ; Murillo Masis, Renato; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Zamora Ramirez, William; Monagas Juan, María Josefina ; Bartolomé, Begoña Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Ability of human oral microbiota to produce wine odorant aglycones from odourless grape glycosidic aroma precursorsMuñoz-González, Carolina ; Cueva, Carolina ; Pozo-Bayón, Mª Ángeles ; Moreno-Arribas, M. Victoria Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Wine matrix composition affects temporal aroma release as measured by proton transfer reaction - time-of-flight - mass spectrometryMuñoz-González, Carolina ; Sémon, E.; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Guichard, Elisabeth; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Feron, Gilles; Pozo-Bayón, Mª Ángeles Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Application of a new dynamic gastrointestinal simulator (SIMGI) to study the impact of red wine in colonic metabolismCueva, Carolina ; Jiménez-Girón, Ana ; Muñoz-González, Irene ; Esteban-Fernández, Adelaida ; Gil-Sánchez, Irene ; Dueñas, Montserrat; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Pozo-Bayón, Mª Ángeles ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria Artículo
openAccess2014Changes in the fecal profile of inflamatory markers after moderate consumption of red wine: a human trial studyMuñoz-González, Irene ; Espinosa-Martos, Irene; Rodríguez, Juan M.; Jiménez-Girón, Ana ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria Artículo
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