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Title

Stabilisation and storage of connective tissue and skin of marine animals for the production of collagen and/or gelatin.

Other TitlesEstabilizacion para la conservacion y almacenamiento a temperatura ambiente de pieles y tejido conectivo de peces, y posterior producción de colágeno y/o gelatina.
AuthorsMontero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID
Issue Date1-Aug-2004
CitationEs 2 212 870 A1
Abstract[EN]The invention relates to the stabilisation and storage of skin and connective tissue residue of marine animals. According to the invention, said material must undergo a stabilisation process by means of physical/chemical modification. Different chemical agents are used to ensure that said material is conserved while maintaining a high functionality. In addition, the material is subjected to one or more conservation/storage methods including, inter alia: the total or partial drying of the skin; pressing; sterilisation/pasteurisation; the application of high pressures; smoking; radiation processing; ultrasounds; and freezing at different temperatures. The combined effect of said compounds and the selected physical treatment causes a physical/chemical modification, thereby increasing the useful life of the material which remains highly functional. [ES] La presente invención concierne a la estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de animales marinos. Este material se ha de someter a un proceso de estabilización mediante modificación físico-química. Por un lado, el uso de diversos agentes químicos que hará que se conserve dicho material, manteniendo a la vez una alta funcionalidad. Además se someterá a alguno o varios de los siguientes métodos de conservación/almacenamiento. Entre estos métodos están comprendidos la desecación total o parcial de la piel, prensado, esterilización/pasteurización, altas presiones, ahumado, irradiación, ultrasonidos y congelación a diferentes temperaturas. La acción conjunta de estos compuestos y el tratamiento físico escogido conlleva una modificación físico-química, que incrementará la vida útil de este material, permaneciendo altamente funcional.
DescriptionFecha de soilicitud: 01.08.2004.- Titular; Consejo Superior de investigaciones Científicas (CSIC).
URIhttp://hdl.handle.net/10261/31613
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