Tensioactivos derivados de aminoácidos del tipo 1-O-N- alfa-acetil-L-aminoacil éster 3-O-monoacil glicéridos y 1-O-N-alfa-acetil-L-aminoacil éster 2,3-O-diacil glicéridos y su preparación.

Abstract

[ES]Tensioactivos derivados de aminoácidos del tipo 1-O-N{sup,al}- acetil-L-aminoacil éster 3-O-monoacil glicéridos y 1-O-N{sup,al}- acetil L-aminoacil éster 2,3-O-diacil glicéridos y su preparación. La presente invención se refiere a nuevos compuestos tensioactivos derivados de aminoácidos del tipo mono y diacilglicéridos según fórmula general (I) diseñados para que actúen como agentes de superficie y antimicrobianos. Las variaciones en la actividad serán función del n DEG de cadenas grasas, la longitud de éstas y el aminoácido presente en la estructura. La purificación de los productos intermedios y finales se lleva a cabo mediante extracciones líquido/líquido, líquido/sólido, cristalizaciones, cromatografía de intercambio iónico y HPLC preparativo.[EN]Surfactants of the 1-O-Nalpha-acetyl-L-aminoacyl ester 3-O-monoacyl (or 2,3-O-diacyl) glyceride type are claimed. The surfactants have formula (I). R1 = acetyl; R2 = linear or branched chain, optionally substituted, saturated or unsaturated, or an optionally substituted aromatic group; R3 and R4 = hydrogen or a linear (preferably long) saturated or unsaturated chain; X = bromide, chloride, hydrogensulfate, acetate, trifluoroacetate, sodium or potassium; n = undefined. An Independent claim is also included for chemical or enzymatic synthesis of (I).