Tensioactivos del tipo 1-O-L-arginil éster 3-O-monoacil glicéridos y 1-O-L-arginil éster 2,3-O-diacil glicéridos.

Abstract

[ES] Tensioactivos del tipo 1-O-L-arginil éster 3-O-monoacil glicéridos y 1-O-L-arginil éster 2,3-O-diacil glicéridos. La presente invención se refiere a unos nuevos compuestos tensioactivos derivados de arginina del tipo mono y diaciglicéridos según fórmula general (I) diseñados para que actúen como agentes de superficie con actividad antimicrobiana. Las variaciones de actividad serán función del n DEG de cadenas grasas y de su longitud. La purificación de los productos intermedios y finales se lleva a cabo mediante extracciones líquido/líquido, líquido/sólido, cristalizaciones, cromatografía de intercambio iónico y fase reversa (HPLC).[EN]1-O-arginyl-glycerol ester derivatives (I) are new. Surfactants (I) of the 1-O-L-arginyl ester 3-O-monoacyl (or 2,3-O-diacyl) glyceride type has formula (I); R1 = acetyl or hydrogen; R2 and R3 = hydrogen or a linear (preferably long) saturated or unsaturated chain; X is not defined. Preferably, R2 and R3 may be linear chains of 8-10, 12, 14, 16 or 18 carbons, saturated or unsaturated, or their mixtures. An Independent claim is also included for chemical or enzymatic synthesis of (I).