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Title

¿Quién compra el pescado en Mallorca? Similitudes y diferencias con Cataluña

AuthorsOrtega Cerdà, Miquel CSIC ORCID CVN ; Coll, Marta CSIC ORCID ; Guijarro, Beatriz
Issue DateJan-2023
PublisherCSIC - Instituto de Ciencias del Mar (ICM)
CSIC - Instituto Español de Oceanografía (IEO)
Citation¿Quién compra el pescado en Mallorca? Similitudes y diferencias con Cataluña: 1-35 (2023)
AbstractEn 2021 en Mallorca se comercializaron 1.532 toneladas de pescado con un valor superior a los 12 millones de euros. En este documento se analizan las ventas en la lonja de Palma, cuáles fueron los principales compradores, qué importancia relativa tuvieron los distintos canales de compra, y cuál fue la concentración de compra y los precios pagados. Así mismo se lleva a cabo una comparación con la primera venta en Cataluña. Es un primer paso para estudiar la cadena de valor del pescado, una tipología de análisis que puede ayudarnos a explorar preguntas tan relevantes como: ¿Cuánta riqueza se genera a partir del pescado descargado en los puertos? ¿Cómo se distribuye esta riqueza entre los distintos actores? ¿Cuánta ocupación se deriva? ¿Cómo se vería afectada la generación y distribución de la riqueza al aplicarse varios modelos de gestión pesquera? ¿Cuál sería el impacto si se produjesen cambios en la comercialización o en los costes operativos? Este trabajo presenta los principales rasgos descriptivos del primer eslabón de esta cadena de valor: la primera venta del pescado
Description35 pages, 16 figures, 2 tables
URIhttp://hdl.handle.net/10261/287108
DOIhttps://doi.org/10.20350/digitalCSIC/15093
Appears in Collections:(ICM) Informes y documentos de trabajo
(IEO) Informes y documentos de trabajo




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