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Título

Novel enzyme for the production of prebiotic oligosaccharides

Otros títulosNueva enzima para la obtención de oligosacáridos prebióticos
AutorFernández Lobato, María ; Marín, María; Jiménez Díaz, Antonio; Plou Gasca, Francisco José ; Gómez de Segura, María Aránzazu; Alcalde Galeote, Miguel
Fecha de publicación22-jun-2006
CitaciónInternational Publication Number: WO 2006/064078 A1
ResumenThe invention relates to a method of producing industrially-viable prebiotic oligosaccharides using a novel enzyme of Xanthophyllomyces dendrorhous, which is characterised by having α-glucosidase activity. The invention also relates to a method of obtaining an enzymatic product with α-glucosidase activity and the substantially-pure enzyme with α-glucosidase activity. The enzymatic product and the enzyme offer the advantage of having a high performance spectrum and a high specific activity. Said prebiotic oligosaccharaides are used in food.
DescripciónFiling Date: 2005-12-15.-- Priority Data: ES P 200402994 (2004-12-16).
URIhttp://hdl.handle.net/10261/2717
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