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Title

Método rápido para la determinación de escualeno en aceites vegetales

Other TitlesA rapid method for squalene determination in vegetable oils
AuthorsLanzón, Augusto ; Guinda Garín, Mª Ángeles ; Albi, Tomás ; Osa, C. de la
KeywordsAceite Vegetal
Cromatografía gaseosa
Escualeno (determinación)
Gas chromatography
Squalene (determination)
Vegetable oil
Issue Date30-Oct-1995
PublisherConsejo Superior de Investigaciones Científicas (España)
CitationGrasas y Aceites 46(4-5): 276-278 (1995)
Abstract[ES] Se describe un método analítico, sencillo y rápido, para la cuantificación de escualeno en aceites comestibles. El método consiste en realizar primero una metilación alcalina en frío de la muestra grasa disuelta en hexano y, posterior análisis de la disolución de hexano por cromatografía gaseosa usando patrón interno. Se presentan una recta de calibrado con patrones cromatográficos puros, así como, los coeficientes de variación de muestras de aceites con alto, medio y bajo contenido en escualeno.
[EN] A simple and rapid analytical method for the quantification of squalene in vegetable oils is described. The method consists of a cold alkaline methylation of the oil sample diluted with hexane followed by quantitation by gas chromatography with internal standard. A calibration curve obtained using different standard solutions, and coefficients of variation for three different samples with high, medium and low content of squalene, are reported.
Description3 páginas, 3 figuras, 1 tabla.
Publisher version (URL)http://dx.doi.org/10.3989/gya.1995.v46.i4-5.937
URIhttp://hdl.handle.net/10261/27048
DOI10.3989/gya.1995.v46.i4-5.937
ISSN0017-3495
E-ISSN1988-4214
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