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http://hdl.handle.net/10261/257066COMPARTIR / EXPORTAR:
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| Título: | Procedimiento de obtención de oleogeles |
Autor: | López-Rubio, Amparo CSIC ORCID ; Martínez Sanz, Marta CSIC ORCID ; Fontes, Cynthia; Fabra, María José CSIC ORCID | Fecha de publicación: | 27-ene-2020 | Citación: | ES2738923 A8 | Resumen: | La presente invención se refiere a un procedimiento de obtención de oleogeles caracterizado porque se obtienen mediante la dispersión de una sal catiónica en una emulsión de un polisacárido sulfatado y un aceite. La invención también se refiere al oleogel obtenido por el procedimiento útil para alimentación como sustituto de grasas sólidas, así como en biomedicina, cosmética y farmacia | URI: | http://hdl.handle.net/10261/257066 |
| Aparece en las colecciones: | (IATA) Patentes |
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