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Título: | Application of reversed-phase HPLC to the study of proteolysis in UHT milk |
Autor: | López-Fandiño, Rosina CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC ; San José, Carmen; Ramos González, María Mercedes CSIC | Fecha de publicación: | feb-1993 | Editor: | Cambridge University Press | Citación: | Journal of Dairy Research 60(1): 111-116 (1993) | Versión del editor: | https://doi.org/10.1017/S0022029900027394 | URI: | http://hdl.handle.net/10261/256704 | DOI: | 10.1017/S0022029900027394 | Identificadores: | doi: 10.1017/S0022029900027394 issn: 0022-0299 e-issn: 1469-7629 |
Aparece en las colecciones: | (IFI) Artículos |
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