¿Qué parámetros definen la calidad sensorial u organoléptica de la carne?

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Prieto, Nuria	-
dc.contributor.author	Rodríguez Gutiérrez, Ana Belén	-
dc.contributor.author	Fernández, Ana María	-
dc.date.accessioned	2010-06-09T10:52:56Z	-
dc.date.available	2010-06-09T10:52:56Z	-
dc.date.issued	2007	-
dc.identifier.citation	Lo que usted debe saber sobre la carne de vacuno. Cartilla de Divulgación nº 23, p.: 38-45 (2007)	en_US
dc.identifier.isbn	978-84-95917-44-7	-
dc.identifier.other	D. L. LE-921-07	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10261/25120	-
dc.description	8 páginas, 6 figuras.-- Lo que usted debe saber sobre la carne de vacuno (Coords. Giráldez, F. J. y Lavín, P.). Obra Social de Caja España, España.	en_US
dc.format.extent	3035108 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	spa	en_US
dc.publisher	Caja España	en_US
dc.rights	openAccess	en_US
dc.title	¿Qué parámetros definen la calidad sensorial u organoléptica de la carne?	en_US
dc.type	trabajo de divulgación	en_US
dc.description.peerreviewed	Peer reviewed	en_US
item.openairetype	trabajo de divulgación	-
item.grantfulltext	open	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.fulltext	With Fulltext	-
item.languageiso639-1	es	-
Aparece en las colecciones:	(IGM) Material de divulgación