English   español  
Por favor, use este identificador para citar o enlazar a este item: http://hdl.handle.net/10261/2458
Compartir / Impacto:
Estadísticas
Add this article to your Mendeley library MendeleyBASE
Ver citas en Google académico
Visualizar otros formatos: MARC | Dublin Core | RDF | ORE | MODS | METS | DIDL
Exportar otros formatos: Exportar EndNote (RIS)Exportar EndNote (RIS)Exportar EndNote (RIS)
Título : Influencia de los productos de la reacción entre lípidos oxidados (4,5 (E)-epoxy-2(E)-heptenal y 4,5 (E)-epoxy- 2 (E) -decenal) y lisina sobre la utilización de zinc y calcio: ensayos en células Caco-2
Otros títulos: Effects of oxidized lipids (4,5 (E)-epoxy-2(E)-heptenal and 4,5 (E)-epoxy-2 (E) -decenal) and lysine reaction products on zinc and calcium utilization: assays in Caco-2 cells
Autor : Seiquer, Isabel; Navarro, María Pilar
Palabras clave : Caco-2 cells
Calcium
Lipid-protein reaction
Oxidized lipids
Zinc
Fecha de publicación : 30-dic-2003
Editor: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España)
Citación : Grasas y aceites 54 (4): 350-357 (2003)
Resumen: The influence of the presence of brown products from the reaction between two oxidized lipids (4,5 (E)-epoxy-2(E)-heptenal, EH, and 4,5 (E)-epoxy-2 (E)-decenal, ED) and lysine (EH-L and ED-L) on zinc and calcium utilization was studied, and compared with a fructosyl-lysine mixture (F-L). Assays were carried out in Caco-2 cells grown in bicameral chambers. The Zn transported across the cell monolayer was significantly lower in the presence of the EH-L, ED-L and F-L samples, specially with EH-L. Significant decreases in Zn uptake were also observed, with no differences between samples. However, calcium transport was not modified. Thus, the assayed lipid-aminoacid brown products seem to have negative effects on Zn availability, whereas Ca availability appears to be unaffected.
Se estudió la influencia de la presencia de productos obtenidos en la reacción de dos lípidos oxidados (4,5(E)-epoxy-2(E)- heptenal, EH, y 4,5(E)-epoxy-2(E)-decenal, ED) con el aminoácido lisina (EH-L y ED-L), sobre la absorción de zinc y calcio, comparándolos frente a una mezcla de fructosil-lisina (F-L). Los ensayos se realizaron con células Caco-2 sembradas en placas bicamerales. La adición de las muestras EH-L, ED-L y F-L al medio de cultivo supuso una reducción significativa en el Zn transportado a través de la monocapa de células, mucho más marcada ante la presencia de EH-L. También se redujo significativamente la captación celular de Zn, sin diferencias entre las distintas muestras ensayadas. Sin embargo, el transporte de Ca no se vio modificado. Por lo tanto, los productos pardos lípido-aminoacídicos ensayados parecen afectar negativamente la disponibilidad del Zn, sin tener efectos notables sobre la del Ca.
URI : http://hdl.handle.net/10261/2458
ISSN: 1988-4214
Aparece en las colecciones: (EEZ) Artículos
Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
Influencia.pdf47,26 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Mostrar el registro completo
 


NOTA: Los ítems de Digital.CSIC están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.