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Title

Utilización de emulsiones gelificadas en la elabaroción de productos cárnicos tipo pate más saludables

AuthorsCofrades, Susana CSIC ORCID; Freire, María; Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Bernal, Tamara; Saiz, Arancha; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCID
Issue Date2018
PublisherSociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación
CitationNutricion Hospitalaria 35(Supl.1): 93-94 (2018)
DescriptionResumen del trabajo presentado al XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, celebrado en Madrid del 11 al 12 de abril de 2018
URIhttp://hdl.handle.net/10261/244096
ISSN1989-208X
Appears in Collections:(ICTAN) Artículos
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