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Title

Actividad antioxidante e inhibición de la enzima convertidora de angiotensina I (ECA I) de hidrolizados proteicos de Lupinus mutabilis (Tarwi)

AuthorsManrique, Karen; Intiquilla, Arturo; Palma-Albino, Cleni; Jiménez-Aliaga, Karim; Zavaleta, Amparo I.; Izaguirre, Víctor; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID
KeywordsLupinus mutabilis
Inhibición ECA
Hidrolizado proteico
Actividad antioxidante
Issue Date2020
PublisherUniversidad Nacional Mayor de San Marcos
CitationSeminario Internacional en Biotecnología para la Salud. Libro de resúmenes: 86-87 (2020)
DescriptionResumen del trabajo presentado al Seminario Internacional en Biotecnología para la Salud, celebrado en Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Perú) del 4 al 6 de marzo de 2020.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/238341
ISBN978-612-48262-0-7
Appears in Collections:(CIAL) Libros y partes de libros




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