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dc.contributor.authorVioque, Javier-
dc.contributor.authorSánchez Vioque, Raúl-
dc.contributor.authorClemente, Alfonso-
dc.contributor.authorPedroche, Joaquín-
dc.contributor.authorYust, María del Mar-
dc.contributor.authorMillán, Francisco-
dc.date.accessioned2010-03-08T10:31:36Z-
dc.date.available2010-03-08T10:31:36Z-
dc.date.issued2000-10-30-
dc.identifier.citationGrasas y Aceites 51(5): 361-365 (2000)en_US
dc.identifier.issn0017-3495-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10261/22035-
dc.description5 páginas.-- Articulo de revisión.en_US
dc.description.abstract[ES] Se ha realizado una revisión de los péptidos bioactivos descritos hasta el momento en proteínas de reserva, principalmente de la Igche. Los péptidos bioactivos son pequeñas secuencias aminoacídfcas inactivas dentro de la proteína, pero que pueden ser liberados tras la hidrólisis de estas proteínas y ejercer diversas funciones. Entre los más abundantes destacan los péptidos con actividad opioide, opioide antagonista, antitrombótica, inmunomoduladora, transportadora de iones o hipotensora. Se discute la posible presencia de estos péptidos en otras fuentes proteicas, principalmente plantas oleaginosas y su posible aprovechamiento.en_US
dc.description.abstract[EN] A review on the bioactive peptides described so far in storage proteins, mainly milk proteins, has been carried out. Bioactive peptides are small amino acid sequences inactives in the native protein, but that can be liberated after hydrolysis of these proteins and exert different functions. Among the main one are bioactive peptides with opioid activity, antagonistic opioid, immunomodulatory, antithrombotic, ion transporting or antihypertensive. The possible presence of these peptides in other protein source, mainly oilseed plants and their possible use is discussed.en_US
dc.description.sponsorshipEste trabajo ha sido financiado gracias al proyecto de investigación AL1 98-0766.en_US
dc.format.extent574413 bytes-
dc.format.mimetypeapplication/pdf-
dc.language.isospaen_US
dc.publisherConsejo Superior de Investigaciones Científicas (España)en_US
dc.rightsopenAccessen_US
dc.subjectPéptido bioactivoen_US
dc.subjectProteína de reservaen_US
dc.subjectRevisión (artículo)en_US
dc.subjectBioactive peptideen_US
dc.subjectReview (paper)en_US
dc.subjectStorage proteinen_US
dc.titlePéptidos bioactivos en proteínas de reservaen_US
dc.title.alternativeBioactive peptides in storage proteinsen_US
dc.typeArtículoen_US
dc.identifier.doi10.3989/gya.2000.v51.i5.438-
dc.description.peerreviewedPeer revieweden_US
dc.relation.publisherversionhttp://dx.doi.org/10.3989/gya.2000.v51.i5.438en_US
dc.identifier.e-issn1988-4214-
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