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Title

Concentrado de proteinas a partir del jurel

AuthorsEspaña pesquera
Issue DateJun-1976
PublisherFederación Española de Armadores de Buques de Pesca
CitationEspaña pesquera 31: 40 (1976)
AbstractEn la sección de Tecnología de Conservas del Instituto de Investigaciones Pesqueras de Vigo se está tratando de mejorar las condiciones funcionales del concetrado de proteinas de pescado que desde hace algún tiempo se obtiene en dicho centro. El concentrado puede ser utilizado como reforzador de otros alimentos convencionales. [...] Trachurus trachurus
Description1 page
URIhttp://hdl.handle.net/10261/218734
ISSN0210-4156
Appears in Collections:(IIP) Artículos
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