Conservas de pescado: Problemática y asistencia tecnológica

Abstract

Perspectivas del sector. Es de sobra conocida la problemática de la Insdustria Conservera de pescado, derivada de la escasez de materia prima, la insuficiencia de las capturas que impiden un regular suministro y que en algunos casos pueden obligar a las factorías a suspender sus actividades por períodos más o menos largos, la competencia con otros países exportadores en los mercados internacionales, así como las dificultades que ciertos países desarrollados presentan a la importación de productos manufacturados. [...]