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Title

Nota sobre el contenido en cobre de los ostiones (Crassostrea angulata) de las costas de Huelva

Other TitlesCopper content of oysters (Crassostrea angulata) along the Huelva coasts
AuthorsEstablier, Rafael
Issue DateSep-1972
PublisherConsejo Superior de Investigaciones Científicas (España)
CitationInvestigación Pesquera 36(2): 293-296 (1972)
Abstract[EN] The oysters (Crassostrea angulata) collected in the area around Huelva contain very high amount of copper (average 144,9 mg/100 g fresh body weight). [...]
[ES] Es conocida la facultad que tienen los ostiones de acumular algunos metales entre los que se encuentra el cobre. Cuando la acumulación de este metal sobrepasa determinados límites (15-20 mg por 100 g, según Sanson, 1951) los ostiones, aparte de ser considerados como tóxicos, adquieren una coloración verde en el manto y las branquias y un sabor metálico característico, por lo que no son adecuados para ofrecerlos al consumidor de una manera inmediata. [...]
Description4 pages, 1 figure, 1 table
Publisher version (URL)http://scimar.icm.csic.es/scimar/index.php/secId/8/IdArt/1804/
URIhttp://hdl.handle.net/10261/213875
Identifiersissn: 0020-9953
Appears in Collections:(IIP) Investigación Pesquera
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