Método de electroforesis para la identificación de especies de peces y su aplicación a la diferenciación de Diplodus vulgaris, D. sargus y D. annularis

Abstract

[EN] Disc electrophoresis in acrylamine gel allows an identification of fish species according to the characteristic protein bands. Thre procedure has been applied to the identification of three species of the genus Diplodus, using water extracted proteins of the muscular tissue. Diplodus annularis, D. vulgaris and D. sargus give different patterns; specimens identified as D. annularis fall into two types according to he protein pattern

[ES] Las elevadas capturas de la flota pesquera en las costas de África Occidental, y el gran consumo de pescado congelado que llega a los mercados frecuentemente descabezado, eviscerado y troceado, hace necesario el estudio de métodos analíticos que permitan la identificiación de las distintas especies de peces. [...]