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Title

El olfato, un gran desconocido

AuthorsLópez-Mascaraque, Laura
Issue Date8-Jul-2019
PublisherUniversidad de Barcelona
CitationCurso de verano: Erotismo y hedonismo del vino. Els Juliols 2019: Vinseum, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya (Vilafranca del Penedès). 8 de Julio de 2019
AbstractAl menos desde Platón, asociamos el vino a las emociones y al erotismo (porque calienta el cuerpo y el alma). En una botella de vino del siglo V hallada en excavaciones arqueológicas realizadas en Gijón, se puede leer «bebe y vive muchos años». Tanto para Montesquieu, como para Aristóteles, el vino permite alejar la melancolía. Actualmente, a través de la mirada neurocientífica percibimos un cambio en la manera de comprender y de vivir la experiencia del vino. Autores como Jamie Goode desarrollan la llamada neuroenología y nos dicen que el vino permite desplegar la sabiduría del cuerpo a través de todos los sentidos, además de dar una experiencia de conocimiento (como también ha estudiado Richard Pfister en Les parfums du vin. Sentir et comprendre le vin). Asimismo, hemos redescubierto el potencial del olfato para el recuerdo y la vida emocional. A través del vino, podemos trazar un recorrido por el placer, que va desde la piel de la uva hasta la excitación emocional, pasando por los sentidos y conectando olores, recuerdos, emociones y relaciones.
DescriptionCurso de verano: Erotismo y hedonismo del vino Els Juliols 2019: Vinseum, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya (Vilafranca del Penedès). 8 de Julio de 2019
URIhttp://hdl.handle.net/10261/208954
Appears in Collections:(IC) Comunicaciones congresos
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