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  2. Ciencia y Tecnología de Alimentos
  3. Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV)
  4. (ICVV) Comunicaciones congresos
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Título: 

Estudio de interacciones sensoriales del tipo amargor-aroma, astringencia-aroma, amargor-acidez y astringencia-acidez en vino tinto. Efecto del nivel de experiencia del consumidor

Autor: De-La-Fuente-Blanco, Arancha; Sáenz-Navajas, María-Pilar CSIC ORCID ; Valentin, Dominique; Ferreira, Vicente CSIC ORCID; Fernández-Zurbano, Purificación CSIC ORCID
Fecha de publicación: 18-oct-2017
Citación: II Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (2017)
Descripción: Trabajo presentado al II Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS), celebrado en Valencia del 18 al 20 de octubre de 2017
URI: http://hdl.handle.net/10261/194262
Aparece en las colecciones: (ICVV) Comunicaciones congresos




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