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  2. Ciencia y Tecnología de Alimentos
  3. Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA)
  4. (IPLA) Tesis
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Invitar a revisión por pares abierta
Título: 

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas productoras de bacteriocinas de quesos artesanales regionales

Autor: Portilla Vázquez, Silvia CSIC
Director: Martínez Fernández, Beatriz CSIC ORCID
Fecha de publicación: 15-jun-2015
Editor: Instituto Tecnológico de Veracruz
CSIC - Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA)
Descripción: Tesis llevada a cabo para conseguir el grado de Doctor por el Instituto Tecnológico de Veracuz.--2015-06-15
URI: http://hdl.handle.net/10261/186203
Aparece en las colecciones: (IPLA) Tesis




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