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Título

Evaluación de la calidad de fruto en manzano: estudio de métodos no destructivos de análisis

AutorDolz Zaera, Pilar
DirectorBlanco Braña, Álvaro
Palabras claveManzanas
Calidad de fruto
Fecha de publicaciónnov-2008
EditorEscuela Universitaria Politécnica de La Almunia de Doña Godina (Zaragoza)
CitaciónDolz Zaera, Pilar. Evaluación de la calidad de fruto en manzano: estudio de métodos no destructivos de análisis, Zaragoza, EUPLA, 2008, 64 p.
ResumenEn el siguiente estudio se pretende crear un modelo de calibración para el espectroscopio NIR (infrarrojo cercano) para que sea capaz de predecir diferentes parámetros de calidad en manzano. En este trabajo se han utilizado cuatro variedades de manzano que han sido: Smoothee Golden Delicious, Golden Delicious INFEL, Golden Reinders y Fuji. Para conseguir dicho objetivo, es necesario abordar las siguientes tareas: • Obtener dos espectros NIR de cada manzana analizada. • Obtener los datos reales de calidad, sólidos solubles superficiales y totales, acidez, firmeza, color, peso y calibre de cada manzana analizada. • Obtener un método estadístico que relacione los datos medidos de forma tradicional con los espectros obtenidos con la nueva técnica NIR. • Calcular un modelo estadístico que sea capaz de predecir los valores de los distintos parámetros de calidad de fruto. • Evaluar los resultados obtenidos para cada parámetro medido.
DescripciónTrabajo presentado por Pilar Dolz Zaera para la obtención del Título de Ingeniero Técnico Agrícola (Hortofruticultura y jardinería) bajo la dirección del Dr. Álvaro Blanco Braña Investigador Científico de la Estación Experimental de Aula Dei (CSIC).
URIhttp://hdl.handle.net/10261/18601
Aparece en las colecciones: (EEAD) Tesis
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