Por favor, use este identificador para citar o enlazar a este item:
http://hdl.handle.net/10261/18167COMPARTIR / EXPORTAR:
 SHARE
BASE
|
|
| Visualizar otros formatos: MARC | Dublin Core | RDF | ORE | MODS | METS | DIDL | DATACITE | |
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Artés Calero, Francisco | - |
| dc.contributor.author | Aguayo, Encarnación | - |
| dc.contributor.author | Giménez, J. | - |
| dc.date.accessioned | 2009-10-29T11:03:19Z | - |
| dc.date.available | 2009-10-29T11:03:19Z | - |
| dc.date.issued | 2001 | - |
| dc.identifier.citation | Alimentación, equipos y tecnología 20(159): 83-88 (2001) | en_US |
| dc.identifier.issn | 0212-1689 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10261/18167 | - |
| dc.description | 6 páginas. | en_US |
| dc.description.abstract | El objetivo de este trabajo es la caracterización y evaluación de dieciséis variedades comerciales de tomate, cultivadas bajo condiciones agronómicas comerciales y seleccionando las que se consideran a priori con más posibilidades para el procesado en fresco, por presentar un color rojo atractivo, firmeza adecuada, buena calidad organoléptica y buen calibre. En el próximo número de la revista se publicará el trabajo relativo al procesado en fresco y conservación en atmósfera modificada de estas dieciséis variedades de tomate. | en_US |
| dc.format.extent | 259768 bytes | - |
| dc.format.mimetype | application/pdf | - |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.publisher | Reed Business Information | en_US |
| dc.rights | openAccess | en_US |
| dc.title | Caracterización agronómica y atributos de calidad de dieciséis variedades de tomate procesado en fresco | en_US |
| dc.type | artículo | en_US |
| dc.description.peerreviewed | Peer reviewed | en_US |
| dc.relation.publisherversion | http://www.rbi.es/publicaciones/alimentacion-equipos-tecnologia.htm | en_US |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | es_ES |
| item.languageiso639-1 | es | - |
| item.fulltext | No Fulltext | - |
| item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf | - |
| item.cerifentitytype | Publications | - |
| item.grantfulltext | none | - |
| item.openairetype | artículo | - |
| Aparece en las colecciones: | (CEBAS) Artículos | |
CORE Recommender
NOTA: Los ítems de Digital.CSIC están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.