Efectos de la suplementación dietética con antocianos y xantofilas sobre el pigmento macular y la concentración sérica de mujeres postmenopáusicas

Abstract

Luteína (Lut.) y zeaxantina (Zeax.)(xantofilas), y antocianos están comercializados como complementos alimenticios para la salud ocular. Existe gran variabilidad en las respuestas de los sujetos y por ello, se necesitan estudios a largo plazo valorando los factores implicados en sujetos bien caracterizados. [Objetivo]: valorar el efecto de la suplementación con xantofilas y antocianos sobre los marcadores de estatus de Lut. y Zeax. a corto y largo plazo (concentraciones séricas, densidad óptica de pigmento macular [DOPM]) en mujeres postmenopáusicas. [Sujetos y métodos]: 75 mujeres. Estudio paralelo y aleatorizado, de ocho meses de duración. [Criterios inclusión]: edad (50-70 años), amenorrea (>2 años), IMC (25-33 kg/m2). [Criterios exclusión]: colesterolemia (>240 mg/dL), fármacos/ alimentos para controlar colesterolemia, terapia hormonal sustitutoria, enfermedad crónica. Sujetos aleatorizados en tres grupos: (A): antocianos (60 mg/día); (X): xantofilas (6 mg Lut.+2 mg Zeax./d); (A+X). HC Clover Ps (Madrid, España) preparó A y X. Al inicio del estudio, a los 4 y 8 meses: 1) muestras de sangre para análisis de Lut. y Zeax. (HPLC) y perfil lipídico; 2) determinación de DOPM mediante fotometría heterocromática de parpadeo (MPS 9000 desktop device). Comité Ético de Investigación Clínica- HUPH-Majadahonda aprobó el estudio. [Resultados]: Concentraciones basales (mediana): 16,7 Lut., 5,3 Zeax. (μg/dl), 0,07 (μg/mg) Lut.+Zeax/colesterol+triglicéridos(TG); colesterol , HDL-, LDL, TG: 213, 66, 126, 84 mg/dL, respectivamente; la DOPM: 0,31 u.d. Sin diferencias en valores basales entre grupos. La suplementación con xantofilas provocó un aumento de sus concentraciones séricas: entre 2, 2,8 y 1,4 -1,6 veces (Lut. y Zeax., respectivamente) en grupos X y A+X. Las concentraciones séricas máximas de xantofilas se alcanzaron a los 4 meses y se mantuvieron hasta el final (grupos X, A+X). Las concentraciones de lípidos no mostraron variación. La DOPM no varió en ningún grupo a lo largo del estudio (excepto un aumento en el grupo X, 4 meses). La DOPM se correlacionó con la concentración de xantofilas séricas (grupo X, 8 meses). [Conclusiones]: este aporte extra de Lut. y Zeax. fue insuficiente para modificar la DOPM en mujeres postmenopáusicas, pero indujo un aumento en las concentraciones séricas, el cual no fue modificado por el aporte simultáneo de antocianos.