Acrilamida: novedades sobre una sustancia en el punto de mira

Mesías, Marta

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Mesías, Marta	-
dc.date.accessioned	2018-11-16T11:07:23Z	-
dc.date.available	2018-11-16T11:07:23Z	-
dc.date.issued	2017-02-21	-
dc.identifier.citation	14º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad (2017)	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10261/172245	-
dc.description	Resumen del trabajo presentado al 14º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad, celebrado en Madrid el 21 de febrero de 2017.	-
dc.description.abstract	La acrilamida no es un peligro nuevo, y en los últimos años el debate sobre este contaminante ha sido recurrente. En la actualidad, la Comisión Europea está trabajando en un nuevo reglamento, inspirado en los códigos de buenas prácticas, que permitirá establecer medidas de reducción y control de este contaminante en diversos productos y sectores alimentarios. ¿Cuál es la situación en nuestro país? ¿Cómo ha evolucionado la presencia de este contaminante en los últimos años?.	-
dc.rights	closedAccess	-
dc.title	Acrilamida: novedades sobre una sustancia en el punto de mira	-
dc.type	comunicación de congreso	-
dc.date.updated	2018-11-16T11:07:23Z	-
dc.description.version	Peer Reviewed	-
dc.language.rfc3066	spa	-
dc.relation.csic	Sí	-
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_5794	es_ES
item.fulltext	No Fulltext	-
item.grantfulltext	none	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	comunicación de congreso	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
Aparece en las colecciones:	(ICTAN) Comunicaciones congresos