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Title

Procesado e conservación de gran e produtos derivados de millos ecolóxicos

AuthorsLanda, Arsenio; Revilla Temiño, Pedro ; Malvar Pintos, Rosa Ana ; Romay Álvarez, María Cinta ; Ordás López, Bernardo ; Barros Ríos, Jaime Antonio ; Ordás Pérez, Amando
Issue DateMay-2008
PublisherUniversidad de Vigo
CitationII Congreso Internacional de Agroecoloxía e Agricultura Ecolóxica; 393-402 (2008)
AbstractSe estudian parametros en la harina de maíz que pueden tener importancia a la hora de de producir industrialmente productos gastronomicos tradicionales.
DescriptionTrabajo presentado en el Congreso que bajo el lema "Construíndo un rural agroecolóxico", tuvo lugar en Monforte de Lemos en mayo de 2008.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/166252
Appears in Collections:(MBG) Comunicaciones congresos
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