Las denominaciones de origen protegidas de aceite de oliva en España: sistemas agroalimentarios locales, gobernanza y externalidades territoriales

Abstract

El objetivo del trabajo es el análisis de las potencialidades de las denominaciones de origen protegidas (DOP) de aceite de oliva en España, desde un enfoque que las observa como instituciones que contribuyen a la mejora de las funciones económicas e institucionales de gobernanza territorial de los Sistemas Agroalimentarios Locales (SIAL). Una sección introductoria del trabajo está dedicada a la descripción de las características de los SIAL de aceite de oliva en España, así como al contexto competitivo en el que se inscriben. El fenómeno de la gran expansión reciente del número de DOP de aceite de oliva parece encontrarse en oposición con los hechos siguientes que afectan actualmente a las DOP españolas: la ausencia de notoriedad de los aceites con etiqueta y la débil creación de rentas de diferenciación en el seno de las DOP. El núcleo del trabajo concierne al análisis territorial de los procesos de gobernanza emprendidos por las DOP, lo que induce dos tipos de fenómenos: i) el desarrollo de relaciones de gobernanza sectorial a escala local; ii) la generación de externalidades territoriales positivas de carácter socioeconómico y cultural y la contribución a la reducción de las externalidades medioambientales negativas