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Las denominaciones de origen protegidas de aceite de oliva en España: sistemas agroalimentarios locales, gobernanza y externalidades territoriales

Otros títulosThe protected designations of origin of olive oil in Spain: local agrifood systems, governance and territorial externalities
AutorSanz Cañada, Javier
Palabras clavesistemas agroalimentarios locales
denominaciones de origen protegidas
externalidades territoriales
gobernanza territorial
gobernanza sectorial
aceite de oliva
agrifood systems
protected designations of origin
territorial externalities
territorial governance
sectoral governance
olive oil
Fecha de publicación2009
EditorGEA Westfalia Separator
CitaciónVilar Hernández, Juan (Coord.) "Algunas contribuciones sobre Olivicultura y Elaiotecnia desde la perspectiva de la experiencia", p. 225-241
Vilar Hernández, Juan (Coord.) "Some contributions on Oliviculture and Elaiotechnic from the perspective of experience", p.225-241
ResumenEl objetivo del trabajo es el análisis de las potencialidades de las denominaciones de origen protegidas (DOP) de aceite de oliva en España, desde un enfoque que las observa como instituciones que contribuyen a la mejora de las funciones económicas e institucionales de gobernanza territorial de los Sistemas Agroalimentarios Locales (SIAL). Una sección introductoria del trabajo está dedicada a la descripción de las características de los SIAL de aceite de oliva en España, así como al contexto competitivo en el que se inscriben. El fenómeno de la gran expansión reciente del número de DOP de aceite de oliva parece encontrarse en oposición con los hechos siguientes que afectan actualmente a las DOP españolas: la ausencia de notoriedad de los aceites con etiqueta y la débil creación de rentas de diferenciación en el seno de las DOP. El núcleo del trabajo concierne al análisis territorial de los procesos de gobernanza emprendidos por las DOP, lo que induce dos tipos de fenómenos: i) el desarrollo de relaciones de gobernanza sectorial a escala local; ii) la generación de externalidades territoriales positivas de carácter socioeconómico y cultural y la contribución a la reducción de las externalidades medioambientales negativas
URIhttp://hdl.handle.net/10261/16471
ISBN978-84-613-2081-3
ISSN978-84-613-2082-0
Aparece en las colecciones: (CCHS-IEGD) Libros y partes de libros
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