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Título

Crecimiento y características de la canal de terneros producidos en condiciones de explotación en zonas de montaña: efecto del tipo de producto y de la raza

AutorLavín, Paz ; López, Javier ; Martín, C. ; Serrano, Emma; Mantecón, Ángel R.
Fecha de publicaciónmay-1999
EditorAsociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario
CitaciónXXXI Jornadas de Estudio AIDA (VIII Jornadas sobre Producción animal). ITEA Vol. Extra 20, Tomo II, 783-785 (1999)
ResumenSi bien existe información sobre los rendimientos productivos y características de la canal y de la carne de las distinatas razas bovinas españolas y extranjeras (Alberti et al., 1997, Mandell et al., 1998, Santolaria et al., 1997) la información disponible sobre cruzamientos es escasa y, especialmente, cuando se trata de condiciones prácticas de explotación. El objetivo de este trabajo ha sido la comparación de los rendimientos productivos (peso, crecimiento y rendimiento a la canal) y características de la canal (conformación y engrasamiento) de tres genotipos (Parda, Limusin y Parda x Limusín), cuando los animales son sacrificados como terneros tradicionales y como terneros pasteros.
Descripción3 páginas, 2 tablas.-- Ponencia presentada a las VIII Jornadas sobre Producción Animal (AIDA) (Zaragoza, 11 al 13 de mayo de 1999). Publicada en un número especial de la revista ITEA.
Versión del editorhttp://www.aida-itea.org/jornadas.html
URIhttp://hdl.handle.net/10261/16375
ISSN1130-6009
Aparece en las colecciones: (IGM) Comunicaciones congresos
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