Contenido graso y energético de ovejas adultas de raza Churra con diferente estado de engrasamiento

Abstract

El conocimiento del contenido graso y energético de los animales es de especial interés en los sistemas extensivos de producción ovina, en los cuales la capacidad de movilización de reservas durante los periodos de subalimentación y de recuperación en los momentos de abundancia es de vital importancia (Guada,1991). El peso vivo fue utilizado como indicador, in vivo del estado nutritivo y de las movilizaciones corporales, pero las variaciones debidas a diferencias en el contenido digestivo, hicieron que fuera necesario desarrollar otros métodos. La técnica de la condición corporal descrita por Russel et al. (1969) ha sido ampliamente utilizada y consiste en una estimación subjetiva, por palpación lumbar, del estado de engrasamiento de los animales. Es necesario tener en cuenta que existen importantes problemas a la hora de intentar aplicar el método a distintas razas ovinas, por las diferencias en la distribución de la grasa corporal debidas al genotipo (Taylor et al., 1989). El objetivo del trabajo es conocer las variaciones en la distribución de los depósitos adiposos, así como en el contenido energético corporal de ovejas adultas de raza Churra con diferente estado de engrasamiento.