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Título

Síntesis de derivados de alfa-metilcisteína con propiedades antioxidantes de utilidad en la industria agroalimentaria

AutorPamplona Curiel, Regina
DirectorCativiela, Carlos ; Osante, Iñaki
Fecha de publicación2015
EditorUniversidad de Zaragoza
ResumenEl trabajo Fin de Máster ha consistido en la síntesis del aminoácido modificado Fmoc-(αMe)Thz-OH a partir de α–metilcisteína enantiopura y el estudio de su reactividad en reacciones de acoplamiento para obtener los correspondientes dipéptidos ortogonalmente protegidos Fmoc-(αMe)Thz-Aa-OX con buenos rendimientos. Además, la síntesis de un glutatión modificado ha sido posible a partir del dipéptido Fmoc-(αMe)Thz-Aa-OX mediante la secuencia sintética que implicó la desprotección del grupo fluorenilmetoxicarbonilo (Fmoc), acoplamiento del ácido glutámico y la posterior eliminación de los tres grupos protectores con buen rendimiento.
DescripciónMáster Universitario en Química molecular y Catálisis Homogénea.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/156350
Aparece en las colecciones: (ISQCH) Tesis
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