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http://hdl.handle.net/10261/155351
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Título: | Estudio del contenido del cadmio y plomo de las conservas de pescados y moluscos españoles |
Autor: | Establier, Rafael | Fecha de publicación: | oct-1975 | Editor: | CSIC - Patronato Juan de la Cierva de Investigación Científica y Técnica | Citación: | Informes Técnicos del Instituto de Investigaciones Pesqueras 29: 1-14 (1975) | Resumen: | [EN] A study is carried out about cadmium and lead content in Spanish canned fish and molluscs. In canned fish, cadmium analysis grave results between 0,02 and 0,28 mg/kg and the total content of lead, varies between 0,13 and 2,15 mg/kg. [...]
In canned molluscs the obtained values of the cadmium contents vary between 0,03 1,83 mg/kg and leand content between 0,37 and 2,67 mg/kg. [...] Sardina pilchardus, Scomber scomber, S., colias, Thunnus thynnus, Thunnus alalunga, Engraulis encrasicolus, Scomberexos saurus, Cardium edule, Mytilus edulis, Cardium tuberculatum, Chlamys varia, Solen sp., Tapes sp., Loligo sp., Octopus vulgaris [...] [ES] De todos es sabido que algunos metales pesados altamente tóxicos pueden ser concentrados por determinados organismos en proporciones muy superiores a las del medio en que habitan, siendo posible que algunas especies marinas comerciales, principalmente los moluscos, procedentes de determinadas zonas contaminadas por algún metal puedan resultar peligrosas para la alimentación humana debido a que hayan concentrado este metal en cantidades superiores a determinados límites. [...] Sardina, caballa, atún blanco, bonito del norte, albacora, anchoa, relanzón, paparda, berberechos, mejillones, langostillo, zamburiñas, navajas, almejas, calamares, chipirones, pulpo [...] |
Descripción: | 14 pages, 3 tables | URI: | http://hdl.handle.net/10261/155351 | ISSN: | 0304-5161 |
Aparece en las colecciones: | (IIP) Informes Técnicos |
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