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Título

Fabrication of heterogeneous biocatalyst tethering artificial prosthetic groups to obtain omega-3-fatty acids by selective hydrolysis of fish oils

AutorMoreno-Pérez, Sonia; Fernández-Lorente, Gloria ; Romero, Óscar; Guisán, José Manuel ; López-Gallego, Fernando
Fecha de publicación2016
EditorRoyal Society of Chemistry (Great Britain)
CitaciónRSC Advances 6(100): 97659-97663 (2016)
ResumenThe active site of lipase from Bacillus thermocathenolatus was selectively modified with allyl and naphthyl chains at different positions. Lipase immobilization and selective tethering of a naphthyl side chain to its position 320 improve both the hydrolysis rate of fish oils and the selectivity towards the eicosapentaenoic acid acyl chains.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/150217
DOI10.1039/c6ra21121f
Identificadoresdoi: 10.1039/c6ra21121f
e-issn: 2046-2069
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