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Título: 

Use of pulsed electric fields to improve the winemaking process

Autor: López-Giral, Noelia; González-Arenzana, L. CSIC ORCID; López Martín, Rosa CSIC; Portu, Javier CSIC ORCID ; Santamaría, Pilar CSIC; López Alfaro, Isabel CSIC ORCID; Garde-Cerdán, Teresa CSIC ORCID
Fecha de publicación: 2016
Editor: Nova Science Publishers
Citación: Pulsed electric Fields 2: 53-91 (2016)
Serie: Food Science and Technology
URI: http://hdl.handle.net/10261/149594
Identificadores: isbn: 978-1-63485-451-1
Aparece en las colecciones: (ICVV) Libros y partes de libros




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