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Título

Valor nutritivo de especies arbustivas de puertos de montaña: efecto del contenido en taninos condensados

AutorRamos, Graciano; Frutos, Pilar ; Fernández Gutiérrez, Miguel ; Lavín, Paz ; Mantecón, Ángel R.
Fecha de publicaciónmay-1999
EditorAsociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario
CitaciónXXXI Jornadas de Estudio AIDA (VIII Jornadas sobre Producción Animal) ITEA Vol. Extra 20, Tomo II, 529-531 (1999)
ResumenLa proliferación de especies arbustivas en los pastos de montaña podría ser controlada mediante el empleo de animales en pastoreo, los cuales, además, aprovecharían la elevada fitomasa ramoneable de aquéllas. sin embargo, la alta proporción de material indigestible en la pared celular y el contenido en compuestos secundarios potencialmente tóxicos que presentan la mayoría de los arbustos, contribuyen a su baja palatabilidad, pudiendo, en muchos casos, disminuir su valor nutritivo. Los taninos condensados o proantocianidinas son, posiblemente, los compuestos secundarios de las plantas más estudiados en nutrición animal. Se trata de un grupo complejo de polifenoles capaces de unirse a proteínas, polisacáridos y otras macromoléculas, cuya presencia en concentraciones elevadas provoca la disminución de la digestibilidad de las plantas que los contienen y de la ingestión voluntaria en los animales que las consumen (Silanikove et al., 1996). Sin embargo, cantidades adecuadas de estos compuestos en la dieta impiden la degradación de la proteína por los microorganismos ruminales, pudiendo aumentar así la absorción de algunos aminoácidos en el intestino delgado (Pérez-Maldonado and Norton, 1996). Este trabajo se llevó a cabo con el fin de estudiar la incidencia del contenido en taninos condensados sobre la utilización digestiva de los arbustos por los rumiantes.
Descripción3 páginas, 1 tabla.-- Ponencia presentada a las VIII Jornadas sobre Producción Animal (AIDA) (Zaragoza, 11 al 13 de mayo de 1999). Publicada en un número especial de la revista ITEA.
Versión del editorhttp://www.aida-itea.org/jornadas.html
URIhttp://hdl.handle.net/10261/14766
ISSN1130-6009
Aparece en las colecciones: (IGM) Comunicaciones congresos
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