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Título

Una mutación puntual en el gen wzz de Bifidobacterium animalis subsp. lactis es responsable del fenotipo ropy en cepas productoras de exopolisacáridos

AutorHidalgo-Cantabrana, Claudio ; Sánchez García, Borja ; Delley, Michelle; Berger, Bernard; Ruas-Madiedo, Patricia ; Margolles Barros, Abelardo
Fecha de publicación23-ene-2014
CitaciónV Workshop Probióticos, Prebióticos y Salud: Evidencia Científica (2014)
ResumenLos exopolisacáridos (EPS) son polímeros de naturaleza glicosídica que se encuentran en la superficie de las bacterias. En las bifidobacterias, los EPS confieren una ventaja selectiva para la cepa productora favoreciendo su supervivencia y la colonización del tracto gastrointestinal, por ello están implicados en la interacción bacteria-hospedador. En algunas cepas se ha asociado la producción de EPS con efectos beneficiosos sobre la salud humana. Hemos estudiado 3 cepas de B. animalis subsp. lactis productoras de EPS relacionadas entre sí: la cepa parental A1, aislada de un producto lácteo fermentado, y dos cepas derivadas por adaptación a sales biliares, A1dOx y A1dOxR. La cepa A1dOxR presenta un fenotipo ¿ropy¿ posiblemente relacionado con la presencia de una fracción EPS de alto peso molecular ausente en las otras dos. Se secuenciaron y analizaron los clusters eps (54 Kb) de las 3 cepas encontrándose una mutación en el gen wzz en la cepa A1dOxR. Este gen está implicado en la determinación de la longitud de la cadena del polímero EPS. El análisis de otras 27 cepas de B. animalis subsp. lactis confirmó que sólo aquellas con esta mutación presentan fenotipo ¿ropy¿. Se obtuvo una cepa mutante isogénica carente del gen wzz a partir de la cepa tipo (DSM10140). Posteriormente, el mutante se complementó con el gen wzz de la cepa A1dOxR, y comprobamos que la cepa complementada recuperaba el fenotipo ¿ropy¿. Actualmente se está estudiando el efecto fisiológico (para la cepa) y biológico (para el hospedador) de la adquisición del fenotipo ropy.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/141591
Aparece en las colecciones: (IPLA) Comunicaciones congresos
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