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Título

Características de la canal de bueyes de las razas: Asturiana de los Valles, Limusín y Parda

AutorMantecón, Ángel R. ; Cerdeño, Ana Isabel ; López, Javier ; Giráldez, Francisco Javier ; Martínez-Rollón, R. S.
Fecha de publicaciónabr-2001
EditorAsociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario
CitaciónXXXIII Jornadas de Estudio AIDA (IX Jornadas sobre Producción Animal). ITEA Vol. Extra 22, Tomo II, 529-531 (2001)
ResumenHan sido puestas de manifiesto diferencias en las características de la canal de distintas razas de ganado vacuno (Alberti et al., 1995) de animales sacrificados como terneros-novillos. Es posible que las diferencias indicadas en las características de la canal también se manifiesten en animales castrados con edades de 3-4 años (bueyes). El objetivo de este trabajo ha sido el estudio de las caracteristicas de la canal de bueyes de las tres razas más importantes (Asturiana de los Valles, Limusin y Parda) en los sisternas de producción de ganado vacuno de carne de la montaña de León.
Descripción3 páginas, 2 tablas.-- Ponencia presentada a las IX Jornadas sobre Producción Animal (AIDA) (Zaragoza, 25 a 27 de abril de 2001). Publicada en un número especial de la revista ITEA.
Versión del editorhttp://www.aida-itea.org/jornadas.html
URIhttp://hdl.handle.net/10261/14155
ISSN1130-6009
Aparece en las colecciones: (IGM) Comunicaciones congresos
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