Effects of the inclusion of oak tannins in a diet rich in linoleic acid on in vitro rumen biohydrogenation and fermentation in sheep

Abstract

[EN] There is a lack void of knowledge about which of the many types of tannins might be more spe­ cific and useful, in practice, to interfere with rumen biohydrogenation (BH) and modulate the fatty acid (FA) profile of ruminant derived products without impairing diet utilization. Two in vitro assays with batch cultures of rumen microorganisms were conducted to analyze the effect of an oenological commercial extract of oak tannins, at a practica! dose under farm conditions (2% DM), on the rumen BH and fermentation of a diet also supplemented with 2% DM of sunflower oil. In the first experiment (12 h incubations), freeze-dried ruminal digesta were analyzed for FA composition. In the second one (24 h incubations), rumen fermentation parame­ ters and bacteria! community were examined. The addition of 2% DM of the oak tannin extract proved (P<0.01) to be able to slightly reduce the concentration of 18:0 (-5.2%) and increase those of 18:2n-6, n-3 polyunsaturated FA (PUFA) and n-6 PUFA (by approx. +64%), while tended (P<0.10) to decrease trans-10 18:1 (-9%) and enhance trans-11 18:1 (+14%). These changes were accompanied by increases in the mean value of odd- and branched-chain FA, as well as in sorne keto-FA concentrations (P<0.05). On the other hand, it had no significant effects on the rumen fermentation characteristics that were analyzed (e.g., gas pro­ duction kinetic, extent of OM degradation, pH, or ammonia and VFA concentrations; P>0.1O). Although pos­ itive, when explored at practica! doses in terms of animal feeding, results on the use of tannins to modulate microbial BH are not as promising as initially expected. More research in this field is still necessary.

[FR] Il y a un manque de connaissances sur lesquel/es de nombreux types de tanins pourraient étre plus spécifiques et utiles, dans la pratique, pour interférer avec la biohydrogénation (BH) ruminale et modular le pro­fil en acides gras des produits de ruminants sans nuire a /'utilisation du régime. Deux essais in vitro avec des cultures non-renouvelées de microorganismes du rumen ont été conduits pour analyser l'effet d'un extrait reno­ logique commercial de tanins de chéne, a dosage pratique dans des conditions d'exploitation (2% MS), sur la BH et la fermentation ruminale d'un régime supplémenté en hui/e de tournesol (2% MS). Dans la premiere ex­ périence (12 h d'incubation), la composition en acides gras (AG) des digesta ruminales lyophilisées a été ana­ lysée. Dans la deuxiéme expérience (24 h d'incubation), la fermentation et la communauté bactérienne rumi­ nale ont été examinées. L'additiond'un 2% MS de tanins de chéne s'est avérée (P<0,01) efficace pour réduire légerement la concentration de 18:0 (-5,2%) et accroitre ce/les de 18:2n-6, acides gras polyinsaturés (AGPI) n-3 etAGPI n-6 (d'environ +64%), tandis qu'il y avait une tendance (P<O,10) a diminuerle trans-10 18:1 (-9%) et a augmenter le trans-11 18:1 (+14%). Ces modifications n'ont pas été accompagnées d'incréments de la teneur moyenne en AG impairs et ramifiés, ainsi qu'en certains céto-AG (P<0,05). Toutefois, elle n'a pas eu des effets sur les caractéristiques de la fermentation ruminale analysées (par exemple, parametres de la ci­ nétique de production de gaz, extension de la dégradation, pH ou concentrations d'ammoniac et AGV; P>0.10). Malgré ces effets positifs, les résultats de l'utilisation de tanins adose pratique ne sont pas aussi pro­ metteurs comme initialement prévu. 11 faudrait encare approfondir les recherches a ce sujet.